Klotter | Identitätsbildung über Essen | Buch | 978-3-658-13308-5 | sack.de

Buch, Deutsch, 37 Seiten, Format (B × H): 148 mm x 210 mm, Gewicht: 72 g

Reihe: essentials

Klotter

Identitätsbildung über Essen

Ein Essay über „normale“ und alternative Esser
1. Auflage 2016
ISBN: 978-3-658-13308-5
Verlag: Springer

Ein Essay über „normale“ und alternative Esser

Buch, Deutsch, 37 Seiten, Format (B × H): 148 mm x 210 mm, Gewicht: 72 g

Reihe: essentials

ISBN: 978-3-658-13308-5
Verlag: Springer

Christoph Klotter widmet sich der Frage, auf welche Weise Ernährungsgewohnheiten unsere kulturelle und soziale Identität prägen und warum ausgerechnet das Thema Essen so wichtig für unser Selbstverständnis ist. Der Autor erläutert die Geschichte der Esskultur von Pythagoras und Platon bis hin zu den Ernährungsformen der modernen Avantgarde. Dabei geht er auf die Bedeutung von Essgewohnheiten innerhalb der Familie, verbreitete Essstörungen, Bewegungen wie Vegetarismus und Veganismus sowie kulturelle und ethische Fragen des Fleischkonsums ein.

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Zielgruppe

Professional/practitioner

Autoren/Hrsg.

Klotter, Christoph

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

Kultur und Soziales.- Personale Identität.- Das Fleisch, die Moral, die Identität.

Prof. Dr. habil. Christoph Klotter lehrt am Fachbereich für Oecotrophologie an der Hochschule Fulda.

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