Henschel / Gruner / von Freyberg | Hotelmanagement | E-Book | sack.de
E-Book

E-Book, Deutsch, 404 Seiten

Reihe: De Gruyter Studium

Henschel / Gruner / von Freyberg Hotelmanagement


5. aktualisierte Auflage 2018
ISBN: 978-3-11-052430-7
Verlag: De Gruyter
Format: EPUB
 Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

E-Book, Deutsch, 404 Seiten

Reihe: De Gruyter Studium

ISBN: 978-3-11-052430-7
Verlag: De Gruyter
Format: EPUB
 Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

Ausgehend von der Einordnung in die Tourismuswirtschaft werden Strukturmerkmale der Hotellerie und aktuelle Entwicklungen der sich stetig wandelnden Branche betrachtet. Organisation und Leistungen des Hotelbetriebs werden ebenso dargestellt wie Unternehmenspolitik und -planung. Weitere Schwerpunkte sind Qualitäts-, Personal-, F&B- und Kostenmanagement, Marketing und Sales sowie Investition und Finanzierung.

Das Buch richtet sich an Studierende an Berufsakademien, Hochschulen und Universitäten, die sich mit Fragen des Hotelmanagements beschäftigen, sowie an Führungskräfte und Unternehmer im Hotel- und Gaststättengewerbe.

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Autoren/Hrsg.

Henschel, U. Karla
Gruner, Axel
von Freyberg, Burkhard

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

U. Karla Henschel, Axel Gruner, Burkhard von Freyberg, Hochschule für angewandte Wissenschaften München

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