Henschel / Gruner / von Freyberg | Hotelmanagement | Buch | 978-3-11-052410-9 | sack.de

Buch, Deutsch, 380 Seiten, Format (B × H): 175 mm x 241 mm, Gewicht: 697 g

Reihe: De Gruyter Studium

Henschel / Gruner / von Freyberg

Hotelmanagement


5. aktualisierte Auflage 2018
ISBN: 978-3-11-052410-9
Verlag: De Gruyter

Buch, Deutsch, 380 Seiten, Format (B × H): 175 mm x 241 mm, Gewicht: 697 g

Reihe: De Gruyter Studium

ISBN: 978-3-11-052410-9
Verlag: De Gruyter

Ausgehend von der Einordnung in die Tourismuswirtschaft werden Strukturmerkmale der Hotellerie und aktuelle Entwicklungen der sich stetig wandelnden Branche betrachtet. Organisation und Leistungen des Hotelbetriebs werden ebenso dargestellt wie Unternehmenspolitik und -planung. Weitere Schwerpunkte sind Qualitäts-, Personal-, F&B- und Kostenmanagement, Marketing und Sales sowie Investition und Finanzierung.

Das Buch richtet sich an Studierende an Berufsakademien, Hochschulen und Universitäten, die sich mit Fragen des Hotelmanagements beschäftigen, sowie an Führungskräfte und Unternehmer im Hotel- und Gaststättengewerbe.

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Autoren/Hrsg.

Henschel, U. Karla
Gruner, Axel
Freyberg, Burkhard von

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

U. Karla Henschel, Axel Gruner, Burkhard von Freyberg, Hochschule für angewandte Wissenschaften München

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