Wareing / Fernandes | Micro-facts | E-Book | sack.de
E-Book

E-Book, Englisch, 350 Seiten

Wareing / Fernandes Micro-facts

The Working Companion for Food Microbiologists
6. Auflage 2009
ISBN: 978-1-84755-158-0
Verlag: Royal Society of Chemistry
Format: PDF
 Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

The Working Companion for Food Microbiologists

E-Book, Englisch, 350 Seiten

ISBN: 978-1-84755-158-0
Verlag: Royal Society of Chemistry
Format: PDF
 Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

Micro-Facts has proved to be a useful ready reference for practising food microbiologists and others concerned with ensuring the microbiological safety of foods. Micro-Facts 6th Edition is an invaluable tool for food microbiologists everywhere, as a source book of information relevant to the prevention of food-poisoning hazards worldwide.

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Autoren/Hrsg.

Wareing, Peter
Fernandes, Rhea

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

Chapter 1: Foodborne Bacterial Pathogens;

Chapter 2: Foodborne Viruses and Protozoa;

Chapter 3: Food-Spoilage Bacteria;

Chapter 4: Food-Spoilage Fungi;

Chapter 5: HACCP;

Chapter 6: EU Food Hygiene Legislation

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