Wang / Cai / Chen | Food-derived Bioactive Peptides | Buch | 978-1-394-34948-7 | www2.sack.de

Buch, Englisch, 496 Seiten

Wang / Cai / Chen

Food-derived Bioactive Peptides

Green Preparation, Activity Mechanisms, and Health Applications
1. Auflage 2026
ISBN: 978-1-394-34948-7
Verlag: John Wiley & Sons Inc

Green Preparation, Activity Mechanisms, and Health Applications

Buch, Englisch, 496 Seiten

ISBN: 978-1-394-34948-7
Verlag: John Wiley & Sons Inc

Wang / Cai / Chen Food-derived Bioactive Peptides jetzt bestellen!

Autoren/Hrsg.

Wang, Shao-Yun
Cai, Xixi
Chen, Xu

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

Preface

Chapter 1 Introduction

Chapter 2 Preparation of bioactive peptides

Chapter 3 Antifreeze peptides

Chapter 4 Antioxidant Peptides

Chapter 5 Antimicrobial Peptides

Chapter 6 Metal-Chelating Peptides

Chapter 7 Anti-aging peptides

Chapter 8 Anti-fatigue peptides

Chapter 9 Immune Regulatory Peptides

Chapter 10 Flavor peptides

Chapter 11 Self-assembling peptides

Index

Ihre Fragen, Wünsche oder Anmerkungen
Vorname*
Nachname*
Ihre E-Mail-Adresse*
Kundennr.
Ihre Nachricht*
Lediglich mit * gekennzeichnete Felder sind Pflichtfelder.
Wenn Sie die im Kontaktformular eingegebenen Daten durch Klick auf den nachfolgenden Button übersenden, erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Ihr Angaben für die Beantwortung Ihrer Anfrage verwenden. Selbstverständlich werden Ihre Daten vertraulich behandelt und nicht an Dritte weitergegeben. Sie können der Verwendung Ihrer Daten jederzeit widersprechen. Das Datenhandling bei Sack Fachmedien erklären wir Ihnen in unserer Datenschutzerklärung.