von Koerber / Leitzmann | Vollwert-Ernährung | E-Book | www2.sack.de
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E-Book, Deutsch, 456 Seiten, ePub, Format (B × H): 170 mm x 240 mm

von Koerber / Leitzmann Vollwert-Ernährung

Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung
11. unveränderte Auflage 2013
ISBN: 978-3-8304-7799-0
Verlag: Enke
Format: EPUB
 Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung

E-Book, Deutsch, 456 Seiten, ePub, Format (B × H): 170 mm x 240 mm

ISBN: 978-3-8304-7799-0
Verlag: Enke
Format: EPUB
 Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

Die Vollwert-Ernährung als ganzheitliches Ernährungskonzept leistet einen wichtigen Beitrag zu mehr globaler Nachhaltigkeit.

Das Buch erläutert verständlich die gesundheitlichen, ökologischen, ökonomischen und sozialen Vernetzungen und die damit verbundenen Probleme unserer Ernährungsweise. Dazu bietet es mögliche Lösungswege an, ohne dabei den wichtigen Aspekt `Genuss beim Essen´ zu vergessen. Erfahren Sie, wie Vollwert-Ernährung die eigene Gesundheit fördert, die Umwelt schont, faire globale Wirtschaftbeziehungen ermöglicht und so zu mehr sozialer Gerechtigkeit führt.

- Bedeutung und Grundsätze der Vollwert-Ernährung
- die einzelnen Lebensmittelgruppen im Überblick mit Empfehlungen mit Begründungen
- Fördernde und hemmende Einflüsse bei der Umsetzung der Vollwert-Ernährung
- Kapitel zu Gentechnik, Lebensmittelbestrahlung, Mikrowellenerhitzung, Zusatzstoffen und funktionellen Lebensmitteln
- Ernährungsempfehlungen für besondere Bevölkerungsgruppen

Nachhaltigkeit als Motor für die Zukunft!

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Zielgruppe

Ärzte

Autoren/Hrsg.

von Koerber, Karl
Leitzmann, Claus

Fachgebiete

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