Rechcigl, Jr. | CRC Handbook of Foodborne Diseases of Biological Origin | Buch | 978-0-367-24668-6 | sack.de

Buch, Englisch, 518 Seiten, Format (B × H): 178 mm x 254 mm, Gewicht: 1143 g

Reihe: Routledge Revivals

Rechcigl, Jr.

CRC Handbook of Foodborne Diseases of Biological Origin


1. Auflage 2019
ISBN: 978-0-367-24668-6
Verlag: Taylor & Francis Ltd

Buch, Englisch, 518 Seiten, Format (B × H): 178 mm x 254 mm, Gewicht: 1143 g

Reihe: Routledge Revivals

ISBN: 978-0-367-24668-6
Verlag: Taylor & Francis Ltd

First published in 1983: This handbook provides an overview of different biological agents and important toxins that may cause diseases on ingestion with food or water.

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Autoren/Hrsg.

Rechcigl Jr., Miloslav

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

Foodborne Toxins. Viruses of Vertebrates: Thermal Resistance. Microbial Food Toxicants: Clostridium botulinum Toxins. Microbial Food and Feed Toxicants: Fungal Toxins. Microbial Food Toxicants: Rubratoxins. Citreoviridin. Microbial Food Toxicants: Ochratoxins. Acute and Chronic Biological Effects of Trichothecene Toxins. Examining Food and Drink for Parasitic, Saprophytic, and Free-Living Protoza and Helminths. Food Contaminants: Enteric Pathogens in Shellfish. Algal Toxins. Foodborne Diseases. Foodborne Diseases: Viral Infections. Clostridium perfingens Food Poisoning. Foodborne Diseases Due to Vibrio cholerae. Foodborne Diseases: Brucellosis. Foodborne Diseases: Aflatoxicosis. Foodborne Diseases: Alimentary Toxic Aleukia. Paralytic Shellfish Poisoning.

Miloslav Rechcigl, Jr. is a Nutrition Advisor and Chief of Research and Methodology Division in the Agency for International Development.

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