Lebensmittelsicherheit | Buch | 978-3-410-31793-7 | sack.de

Buch, Deutsch, Band 280/1, 752 Seiten, Format (B × H): 147 mm x 207 mm, Gewicht: 1052 g

Reihe: DIN-Beuth-Taschenbuch

Lebensmittelsicherheit


Hygieneanforderungen

Buch, Deutsch, Band 280/1, 752 Seiten, Format (B × H): 147 mm x 207 mm, Gewicht: 1052 g

Reihe: DIN-Beuth-Taschenbuch

ISBN: 978-3-410-31793-7
Verlag: DIN Media Verlag

Der Bereich der Lebensmittelhygiene ist ein ebenso wichtiger wie vielfältiger. Das Beuth Taschenbuch 280/1 soll für die Verantwortlichen in Industrie und Verkauf eine Arbeitshilfe sein, die viele relevante Dokumente in einem kompakten Kompendium versammelt. Die abgedruckten Normen decken ein breites Spektrum von Aspekten rund um die Hygieneanforderungen im Lebensmittelbereich ab. Sie dienen in Verkaufsstätten, bei Herstellerbetrieben, Zwischenhändlern, Hygienebeauftragten und weiteren mit der Lebensmittelsicherheit betrauten Personen zum Nachschlagen, zur Vorbereitung auf Prüfungen oder auch als Konformitätsgrundlage.
Unter vielen weiteren Themen finden sich diese in dem umfangreichen Buch:

- Hygieneanforderungen an Verkaufsbehälter (z.B. heiß gehaltene Lebensmittel, Lebensmittel bei Umgebungstemperatur, Salate und Salatsoßen in Selbstbedienung)
- Werkstoffe, Merkmale, Eignungsbeurteilung und Kennzeichnung
- Reinigung und Desinfektion
- Begriffe
- Lüftungseinrichtungen
- Rückstellproben
- Onlinehandel mit Lebensmitteln

Weitere wichtige Dokumente zum Thema finden sich im DIN-Taschenbuch 280/2. Das vorliegende DIN-Taschenbuch 280/1 enthält eine Auflistung der dort abgedruckten Normen und Verordnungen.

Das Buch richtet sich an:

Verkaufsstätten von Lebensmitteln, Hygienebeauftragte, Prüfstellen und Prüfpersonal, Hersteller von Verkaufskühlmöbeln
Lebensmittelsicherheit jetzt bestellen!

Fachgebiete

Ihre Fragen, Wünsche oder Anmerkungen
Vorname*
Nachname*
Ihre E-Mail-Adresse*
Kundennr.
Ihre Nachricht*
Lediglich mit * gekennzeichnete Felder sind Pflichtfelder.
Wenn Sie die im Kontaktformular eingegebenen Daten durch Klick auf den nachfolgenden Button übersenden, erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Ihr Angaben für die Beantwortung Ihrer Anfrage verwenden. Selbstverständlich werden Ihre Daten vertraulich behandelt und nicht an Dritte weitergegeben. Sie können der Verwendung Ihrer Daten jederzeit widersprechen. Das Datenhandling bei Sack Fachmedien erklären wir Ihnen in unserer Datenschutzerklärung.