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    Gruner / von Freyberg / Euchner | Gastronomie managen | Buch | Sack Fachmedien

    Gruner / von Freyberg / Euchner Gastronomie managen

    Umsatzchancen nutzen, Kostenfallen meiden
    1. Auflage 2016, unveränderter Nachdruck der 1. Auflage, vormals erschienen bei Matthaes Verlag GmbH 2016
    Verlag: Springer
    ISBN: 978-3-658-36437-3
    Medium: Buch
    64,99 € (inkl. MwSt.)
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    Sattler | Die Bedeutung der Betreuungsintensität für die persönliche Dienstleistung | Buch | Sack Fachmedien

    Sattler Die Bedeutung der Betreuungsintensität für die persönliche Dienstleistung

    Die persönliche Gästebetreuung im Kontext von Guest Centricity und Guest Care
    2025
    Verlag: Springer
    ISBN: 978-3-658-46379-3
    Medium: Buch
    79,99 € (inkl. MwSt.)
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    Haake / Zech | Revenue Management im MICE | Buch | Sack Fachmedien

    Haake / Zech Revenue Management im MICE

    Erträge im Hotel und Eventmanagement optimieren
    1. Auflage 2021
    Verlag: Uvk Verlag
    ISBN: 978-3-7398-3044-5
    Medium: Buch
    29,90 € (inkl. MwSt.)
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    Assmann | Besteuerung des Hotel- und Gaststättengewerbes | Buch | Sack Fachmedien

    Assmann Besteuerung des Hotel- und Gaststättengewerbes

    mit Arbeitshilfen und Checklisten - Online-Version inklusive
    10. aktualisierte Auflage 2020
    Verlag: NWB Verlag
    ISBN: 978-3-482-45090-7
    Medium: Buch
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    Hamdorf / Schneidemesser | Qualitätsmanagement in Klinikküchen | Buch | Sack Fachmedien

    Hamdorf / Schneidemesser Qualitätsmanagement in Klinikküchen

    Ein Praxisleitfaden
    1. Auflage 2021
    Verlag: DIN Media Verlag
    ISBN: 978-3-410-30437-1
    Medium: Buch
    58,00 € (inkl. MwSt.)
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    von Freyberg / Schmidt / Gruner | Innovationen managen | Buch | Sack Fachmedien

    von Freyberg / Schmidt / Gruner Innovationen managen

    in Hotellerie und Gastronomie
    1. Auflage 2016, unveränderter Nachdruck der 1. Auflage, vormals erschienen bei Matthaes Verlag GmbH 2016
    Verlag: Springer
    ISBN: 978-3-658-36435-9
    Medium: Buch
    69,99 € (inkl. MwSt.)
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    Nobitschek | Mietzinsminderung von Gastronomielokalen im Lichte der COVID-19-Pandemie | Buch | Sack Fachmedien

    Nobitschek Mietzinsminderung von Gastronomielokalen im Lichte der COVID-19-Pandemie

    Erstauflage 2023
    Verlag: Diplomica Verlag
    ISBN: 978-3-96146-956-7
    Medium: Buch
    34,50 € (inkl. MwSt.)
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    Mends-Cole / Neumann | Daniela - Das Buch | Buch | Sack Fachmedien

    Mends-Cole / Neumann Daniela - Das Buch

    Drei Jahrzehnte betreutes Trinken
    1. Auflage 2024
    Verlag: Junius Verlag GmbH
    ISBN: 978-3-96060-588-1
    Medium: Buch
    35,00 € (inkl. MwSt.)
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    Allergiefächer/Foodfan | Buch | Sack Fachmedien

    Allergiefächer/Foodfan

    Lebensmittel, Allergien und Intoleranzen
    2., Auflage 2015
    Verlag: Behr's Verlag
    ISBN: 978-3-95468-202-7
    Medium: Buch
    42,27 € (inkl. MwSt.)
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    Normenportal Gastronomie - Modul Fußbodenrichtlinie VdF 070 | Datenbank | Sack Fachmedien

    Normenportal Gastronomie - Modul Fußbodenrichtlinie VdF 070

    Verlag: DIN Media
    Medium: Datenbank
    6,07 € (zzgl. MwSt.)
    Monatspreis für 1 Nutzer. Mindestlaufzeit: 12 Monate. Version BASIC
    9,11 € (zzgl. MwSt.)
    Monatspreis für 1 Nutzer. Mindestlaufzeit: 12 Monate. Version PRO
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    Hensel | Elektrizität in der Küche | eBook | Sack Fachmedien
    E-Book

    Hensel Elektrizität in der Küche

    Nachdruck 2021
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-3-11-245874-7
    Medium: eBook
    Format: PDF
     Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)
    109,95 € (inkl. MwSt.)
    sofort verfügbar
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    Möhring | Fremdes Essen | Buch | Sack Fachmedien

    Möhring Fremdes Essen

    Die Geschichte der ausländischen Gastronomie in der Bundesrepublik Deutschland
    1. Auflage 2016
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-3-11-048505-9
    Medium: Buch
    29,95 € (inkl. MwSt.)
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    Hensel | Elektrizität in der Küche | Buch | Sack Fachmedien

    Hensel Elektrizität in der Küche

    Nachdruck 2021
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-3-11-245873-0
    Medium: Buch
    109,95 € (inkl. MwSt.)
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    Röthl | Tiroler Privat(zimmer)vermietung | Buch | Sack Fachmedien

    Röthl Tiroler Privat(zimmer)vermietung

    Dispositive Bedingungen. Subjekteffekte. Aneignungsweisen.
    1. Auflage 2018
    Verlag: Waxmann
    ISBN: 978-3-8309-3882-8
    Medium: Buch
    44,90 € (inkl. MwSt.)
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    Erfolgsrezepte für die GV - Online Version | Datenbank | Sack Fachmedien

    Erfolgsrezepte für die GV - Online Version

    Praxishandbuch
    Verlag: Behr's Verlag
    Medium: Datenbank
    62,00 € (zzgl. MwSt.)
    Monatspreis für 1 Nutzer. Mindestlaufzeit: 12 Monate
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    Modernes Küchenmanagement - Online Version | Datenbank | Sack Fachmedien

    Modernes Küchenmanagement - Online Version

    BEHR'S ONLINE
    Verlag: Behr's Verlag
    Medium: Datenbank
    51,00 € (zzgl. MwSt.)
    Monatspreis für 1 Nutzer. Mindestlaufzeit: 12 Monate
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    Fischer | Die Feld-Kochkunst | Buch | Sack Fachmedien

    Fischer Die Feld-Kochkunst

    Nachdruck 2021
    Verlag: De Gruyter
    ISBN: 978-3-11-243887-9
    Medium: Buch
    109,95 € (inkl. MwSt.)
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    Soares / Vicente / Martins | Food Safety in the Seafood Industry | Buch | Sack Fachmedien

    Soares / Vicente / Martins Food Safety in the Seafood Industry

    A Practical Guide for ISO 22000 and Fssc 22000 Implementation
    1. Auflage 2016
    Verlag: Wiley
    ISBN: 978-1-118-96507-8
    Medium: Buch
    71,90 € (inkl. MwSt.)
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    Olmedo | Identity at Work | Buch | Sack Fachmedien

    Olmedo Identity at Work

    Ethnicity, Food & Power in Malaysian Hospitality Industry
    Softcover Nachdruck of the original 1. Auflage 2015
    Verlag: Springer Nature Singapore
    ISBN: 978-981-10-1235-8
    Medium: Buch
    53,49 € (inkl. MwSt.)
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    Wallace / Sperber / Mortimore | Food Safety for the 21st Century | Buch | Sack Fachmedien

    Wallace / Sperber / Mortimore Food Safety for the 21st Century

    Managing Haccp and Food Safety Throughout the Global Supply Chain
    2. Auflage 2018
    Verlag: Wiley
    ISBN: 978-1-119-05359-0
    Medium: Buch
    169,50 € (inkl. MwSt.)
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    Kagermeier | Tourismus in Wirtschaft, Gesellschaft, Raum und Umwelt | Buch | Sack Fachmedien

    Kagermeier Tourismus in Wirtschaft, Gesellschaft, Raum und Umwelt

    Einführung
    2. überarbeitete und erweiterte Auflage 2020
    Verlag: UTB GmbH
    ISBN: 978-3-8252-5452-0
    Medium: Buch
    34,90 € (inkl. MwSt.)
    Lieferzeit ca. 1-3 Werktage
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    Normenportal Gastronomie - Modul Fachplanung gewerbliche Küchen | Datenbank | Sack Fachmedien

    Normenportal Gastronomie - Modul Fachplanung gewerbliche Küchen

    Verlag: DIN Media
    Medium: Datenbank
    22,34 € (zzgl. MwSt.)
    Monatspreis für 1 Nutzer. Mindestlaufzeit: 12 Monate. Version BASIC
    33,50 € (zzgl. MwSt.)
    Monatspreis für 1 Nutzer. Mindestlaufzeit: 12 Monate. Version PRO
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    Normenportal Gastronomie - Modul Lüftungstechnik gewerbliche Küchen | Datenbank | Sack Fachmedien

    Normenportal Gastronomie - Modul Lüftungstechnik gewerbliche Küchen

    Verlag: DIN Media
    Medium: Datenbank
    11,59 € (zzgl. MwSt.)
    Monatspreis für 1 Nutzer. Mindestlaufzeit: 12 Monate. Version BASIC
    17,38 € (zzgl. MwSt.)
    Monatspreis für 1 Nutzer. Mindestlaufzeit: 12 Monate. Version PRO
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    Verpflegungskonzepte für Klinik, Reha & Senioreneinrichtungen | Datenbank | Sack Fachmedien

    Verpflegungskonzepte für Klinik, Reha & Senioreneinrichtungen

    Sofort einsetzbare Wochenspeisepläne nach DGE-Qualitätsstandards
    Verlag: Behr's Verlag
    Medium: Datenbank
    52,00 € (zzgl. MwSt.)
    Monatspreis für 1 Nutzer. Mindestlaufzeit: 12 Monate
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    Seitz | Kunst der Gastlichkeit | Buch | Sack Fachmedien

    Seitz Kunst der Gastlichkeit

    22 Anregungen aus der deutschen Geschichte und Gegenwart
    1. Auflage 2015
    Verlag: Insel Verlag GmbH
    ISBN: 978-3-458-17642-8
    Medium: Buch
    22,95 € (inkl. MwSt.)
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