Drioli / Cassano | Membrane Systems in the Food Production | Buch | 978-3-11-071270-4 | sack.de

Buch, Englisch, 256 Seiten, Format (B × H): 170 mm x 240 mm, Gewicht: 505 g

Reihe: Membrane systems in the food production

Drioli / Cassano

Membrane Systems in the Food Production


Volume 2: Wellness Ingredients and Juice Processing

Buch, Englisch, 256 Seiten, Format (B × H): 170 mm x 240 mm, Gewicht: 505 g

Reihe: Membrane systems in the food production

ISBN: 978-3-11-071270-4
Verlag: De Gruyter

The two-volume work presents applications of integrated membrane operations in agro-food productions with significant focus on product quality, recovery of high added-value compounds, reduction of energy consumption and environmental impact. Volume 1. Dairy, Wine and Oil Processing. Volume 2. Wellness Ingredients and Juice Processing.
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Zielgruppe

Professionals, researchers and students of Chemical and Food Proc

Autoren/Hrsg.

Drioli, Enrico
Cassano, Alfredo

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

Alfredo Cassano and Enrico Drioli, University of Calabria, Rende, Italy.

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