Cassano / Drioli | Membrane Systems in the Food Production | E-Book | sack.de
E-Book

E-Book, Englisch, 262 Seiten

Reihe: De Gruyter STEM

Cassano / Drioli Membrane Systems in the Food Production


Volume 2: Wellness Ingredients and Juice Processing

E-Book, Englisch, 262 Seiten

Reihe: De Gruyter STEM

ISBN: 978-3-11-071271-1
Verlag: De Gruyter
Format: PDF
 Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)

The two-volume work presents applications of integrated membrane operations in agro-food productions with significant focus on product quality, recovery of high added-value compounds, reduction of energy consumption and environmental impact. Volume 1. Dairy, Wine and Oil Processing. Volume 2. Wellness Ingredients and Juice Processing.
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Zielgruppe

Professionals, researchers and students of Chemical and Food Proc

Autoren/Hrsg.

Cassano, Alfredo
Drioli, Enrico

Weitere Infos & Material

Alfredo Cassano and Enrico Drioli, University of Calabria, Rende, Italy.

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