Apicius / Maier | Das römische Kochbuch | Buch | 978-3-15-019383-9 | sack.de

Buch, Deutsch, Band 19383, 191 Seiten, Broschiert, Format (B × H): 93 mm x 147 mm, Gewicht: 108 g

Reihe: Reclams Universal-Bibliothek

Apicius / Maier

Das römische Kochbuch


Buch, Deutsch, Band 19383, 191 Seiten, Broschiert, Format (B × H): 93 mm x 147 mm, Gewicht: 108 g

Reihe: Reclams Universal-Bibliothek

ISBN: 978-3-15-019383-9
Verlag: Reclam Philipp Jun.

Die Veranstalter von Römertagen, von Xanten bis Aalen, bewirten ihre Gäste alljährlich von Neuem mit römischen Köstlichkeiten und auch der ein oder andere Römer-Fan, Lateinlehrer und -schüler versucht sich im Nachkochen und -backen. Ihre Quelle: das berühmte römische Kochbuch des Apicius, das nun bei Reclam auch in einer einsprachig deutschen Ausgabe verfügbar ist.
Anmerkungen zu Mengenangaben, einige Rezepte zum Nachkochen in der heutigen Küche, ein Glossar und ein Nachwort zu Autor und Werk und zu den Koch- und Essgewohnheiten der Römer runden den Text ab.
Apicius / Maier Das römische Kochbuch jetzt bestellen!

Autoren/Hrsg.

Apicius
Maier, Robert

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

Die zehn Bücher des Apicius über die Kochkunst und die Auszüge des Vinidarius
1. Buch: Der sparsame Wirtschafter
2. Buch: Gehacktes
3. Buch: Der Gartner
4. Buch: Verschiedenes
5. Buch: Hülsenfrüchte
6. Buch: Geflügel
7. Buch: Der Gourmet
8. Buch: Der Vierfüßer
9. Buch: Das Meer
10. Buch: Die Fischerei
Auszüge aus Apicius vom Edelmann Vinidarius

Anhang
Zu dieser Ausgabe
Anmerkungen
Römische Hohlmaße und Gewichte
Herstellung bzw. Ersatz einiger typischer römischer Zutaten
Mengenangaben zu einigen Rezepten des Apicius
Glossar
Literaturhinweise
Nachwort

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