Anderson | Cooking Up the Nation | E-Book | sack.de
E-Book

E-Book, Englisch, Band 321, 181 Seiten

Reihe: Monografías A

Anderson Cooking Up the Nation


Spanish Culinary Texts and Culinary Nationalization in the Late Nineteenth and Early Twentieth Century

E-Book, Englisch, Band 321, 181 Seiten

Reihe: Monografías A

ISBN: 978-1-78204-131-3
Verlag: De Gruyter
Format: PDF
 Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)

The book is the first to analyse the textual construction of a national Spanish cuisine in the late nineteenth and early twentieth century.
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Autoren/Hrsg.

Anderson, Lara

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

Introduction
The Foodscape of Late-Nineteenth and Early-Twentieth-Century Spain: Multiple Cuisines and French Hegemony
The Emergence of Spanish Culinary Nationalism: Dr Thebussem & The King's Chef
Ángel Muro's Bestseller: Culinary Nationalization and Commercial Success
Emilia Pardo Bazán: the Nationalization and Modernization/Civilization of Spanish Cuisine
Post-Thebussem: Regional pluralism, and the re-vindication and nationalization of Spanish cuisine
Conclusion
Works Cited

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