Wengel | Blüten für Genießer | Buch | 978-3-89798-349-6 | sack.de

Buch, Deutsch, 128 Seiten, GB, Format (B × H): 65 mm x 99 mm, Gewicht: 67 g

Reihe: Minibibliothek

Wengel

Blüten für Genießer


4. Auflage 2017
ISBN: 978-3-89798-349-6
Verlag: Buchverlag für die Frau

Buch, Deutsch, 128 Seiten, GB, Format (B × H): 65 mm x 99 mm, Gewicht: 67 g

Reihe: Minibibliothek

ISBN: 978-3-89798-349-6
Verlag: Buchverlag für die Frau

Gourmetköche und auch die häusliche Küche haben die Vielfalt und das Besondere von Blüten-Rezepten seit einigen Jahren wieder entdeckt. Tassilo Wenegl beschreibt die botanischen Merkmale der von ihm für die Küche empfohlenen Pflanzen - von Borretsch, Duftpelargonien, Flammenblume, über Gänseblümchen, Holunder, Kapuzinerkresse bis zu Veilchen, Stiefmütterchen oder Zucchiniblüten. Im Rezeptteil des Bändchens schildert er die Verwendung von Blüten für Blütensirup, Blütenzucker, Blütensalz, zum Verfeinern von Butter oder als kandierte Blüten, zur Dekoration oder als Zutat in frischen Salaten, feinen Suppen, herzhaften Gerichten, wohlschmeckenden Kuchen, Desserts und Getränken. Verführen Sie Ihre Gäste und Familie mit Blüten-Crepes, gebackenen Holunderblüten, Rosensorbet, gefüllten Zucchiniblüten, Lavendelblütenmousse oder Lachs auf Klatschmohn.

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Zielgruppe

Alle Freunde der Naturküche. Hobbyköche und -bäcker, die gern mal etwas Neues ausprobieren und experimentieren wollen. Naturfreunde.

Autoren/Hrsg.

Wengel, Tassilo
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