Wagner / Peil / Schröder Trink Dich Fit

Sport - Beruf - Freizeit, Handbuch für das richtige Trinken
3. Neuauflage 2019
ISBN: 978-3-89566-748-0
Verlag: pala
Format: PDF
Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

E-Book, Deutsch, 176 Seiten

Uwe Schröder studierte Oecotrophologie sowie Erziehungs- und Sportwissenschaften an der Justus-Liebig-Universität Gießen und der Rijksuniversiteit Limburg, Maastricht/Niederlande. Er arbeitet als Ernährungswissenschaftler am Deutschen Institut für Sporternährung e. V. in Bad Nauheim und leitet dort die Ernährungsberatung bei Leistungs- und Freizeitsportlern sowie bei Patienten der Sportklinik Bad Nauheim. In Kooperation mit Universitäten und Hochschulen führt er wissenschaftliche Studien durch. Uwe Schröder ist Lehrbeauftragter für »Sportlerernährung« an der Hochschule Fulda und leitet zudem für den BerufsVerband Oecotrophologie ein Weiterbildungsseminar zum gleichen Themengebiet. In seiner Freizeit ist er Langstreckenläufer und aktiver Tennisspieler mit Trainerlizenz. Günter Wagner studierte Oecotrophologie sowie Erziehungswissenschaften an der Justus-Liebig-Universität Gießen. Als Ernährungswissenschaftler ist er Mitglied des Vorstandes im Deutschen Institut für Sporternährung e. V. in Bad Nauheim. Zu seinen wissenschaftlichen Schwerpunkten gehört der Einfluss des Essens und Trinkens auf die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit. Er arbeitet interdisziplinär mit Wissenschaftler verschiedener Fachbereiche zusammen. Im Rahmen der sportmedizinischen Betreuung der Sportklinik berät er Hochleistungs- und Leistungssportler sowie Freizeitsportler. Beim Projekt »Kiks up Bad Nauheim«, ein mehrfach ausgezeichnetes Präventionsprogramm für Kinder in Kindertagesstätten, Schulen und Vereinen, ist er verantwortlich für den Bereich »Kiks up Genuss«.

Dipl. oec. troph. Günter Wagner studierte an der Justus-Liebig-Universität Gießen Oecotrophologie und Erziehungswissenschaften. Als Ernährungswissenschaftler ist er Mitglied des Vorstandes im Institut für Sporternährung e.V., Bad Nauheim. Im Rahmen der sportmedizinischen Betreuung der Sportklinik Bad Nauheim berät er Leistungs- und Hochleistungssportler sowie Freizeit- und Breitensportler. Als wissenschaftliches Kuratoriums-Mitglied der Gesellschaft für Gehirnforschung e.V. und der Academy of Balneologie, Health Resort Science, arbeitet er interdisziplinar mit Wissenschaftlern verschiedener Fachbereiche zusammen. Innerhalb des vom Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz im Rahmen des Wettbewerbs 'Besser Essen - Mehr Bewegen' geförderten Projektes 'Kiks up Bad Nauheim' ist er Mitglied der Planungs- und Koordinierungsrunde und verantwortlich für den Bereich 'Kiks up Genuss'. Zu seinen wissenschaftlichen Schwerpunkten gehören der Einfluss des Essens und Trinkens auf die körperliche und mentale Leistungsfähigkeit. Gunter Wagner ist Mitglied im Verband Deutscher Medizinjournalisten (VDMJ) und im Verband der Oecotrophologen (VDOE). Er ist Autor zahlreicher Veröffentlichungen sowie Mitautor des Buchs 'Essen Trinken Gewinnen' (pala-verlag) sowie des KIKS UP Koch- und Bewegungsbuches 'Wilde Herde'. Dr. med. Johannes M. Peil ist Leitender Arzt der Sportklinik Bad Nauheim, Facharzt für Orthopädie, Facharzt für Physikalische und Rehabilitative Medizin, Sportmedizin und H-Arzt. Dr. med. Johannes M. Peil studierte Jura und Medizin und promovierte nach seinem juristischen und medizinischen Staatsexamen an der Justus-Liebig-Universität, Gießen, zum Dr. med. Als Facharzt für Orthopädie wurde er leitender Arzt der Sportklinik Bad Nauheim. Seit fast zwei Jahrzehnten betreut er Leistungs- und Hochleistungssportler verschiedenster Sportdisziplinen, u. a. bei Weltmeisterschaften und Olympischen Spielen. Zu den von ihm betreuten Sportlerinnen und Sportlern gehören u. a. Reiterinnen und Reiter der Deutschen Dressur-Equipe, der Weltklasseturner Fabian Hambüchen und der Tischtennis-Profi Timo Boll sowie weitere Hochleistungssportler aus den Sportarten Leichtathletik, Tennis, Fußball, Schwimmen und Handball. Im Motorsports betreut Dr. Peil den siebenfachen Weltmeister in der Formel 1, Michael Schumacher, Formel-1-Piloten wie Nico Rosberg und Timo Glock sowie den zweifachen Doppelsieger der Rallye Dakar, das VW-Motorsport Dakar-Team. Neben dem Vorsitz im Institut für Sporternährung e.V. hat er das Präsidentenamt des Zentralverbandes ambulanter Therapieeinrichtungen Deutschland e.V. (ZAT) inne. Von Dr. Peil erstellte Konzepte, insbesondere in der ambulanten Versorgung von Patienten, werden auf nationaler und internationaler Ebene erfolgreich umgesetzt. Uwe Schröder studierte Oecotrophologie sowie Erziehungs- und Sportwissenschaften an der Justus-Liebig-Universität Gießen und der Rijksuniversiteit Limburg, Maastricht/Niederlande. Er war als Ernährungsberater im Rahmen von Management- und Verhaltenstrainings- Seminaren tätig und arbeitet als Ernährungswissenschaftler am Institut für Sporternährung e.V., Bad Nauheim. Zu seinen Aufgaben zählen die Durchführung wissenschaftlicher Studien, u. a. in Kooperation mit Universitäten und Hochschulen. Zudem leitet er die Ernährungsberatung bei Freizeit und Leistungssportlern und bei Patienten der Sportklinik Bad Nauheim. Uwe Schroder ist Lehrbeauftragter für 'Sportlerernährung' und Betreuer zahlreicher Diplomarbeiten an der Hochschule Fulda, Fachbereich Oecotrophologie, sowie Mitglied des wissenschaftlichen Beirats der Gesellschaft für Gehirntraining e.V (GfG). Er ist Autor von Veröffentlichungen in Fach- und Publikumszeitschriften, Leiter des Weiterbildungsseminars 'Sportlerernährung ' für den Verband der Oecotrophologen e.V. (VDOe) und Fachreferent von Sportverbänden und Sportmedizinergesellschaften. In seiner Freizeit ist der Vater zweier Kinder aktiver Tennisspieler mit Trainerlizenz und Langstreckenläufer.

Autoren/Hrsg.

Wagner, Günter

Peil, Johannes

Schröder, Uwe

Weitere Mitwirkende

Hagmann, Traudel

Schlag, Kirsten

Inhaltsverzeichnis

INHALT
Keine Leistung ohne Energie 10

Mineralstoffe - die Zündkerzen 19

Spurenelemente - vieles liegt im Dunkeln 31

Der Säure-Basen-Haushalt 40

Ohne Wasser kein Leben 47

Schweiß - ein mineralstoffreiches Wasser 59

Wasser - ein wertvoller Rohstoff 65

Richtiges Trinken muss wieder erlernt werden 81

Kinder sind keine kleinen Erwachsenen 103

Trinktipps für Beruf und Job 109

Trinktipps fürs Jungbleiben 113

Richtig trinken während einer Reduktionsdiät 117

Kleine Getränkekunde 122
ABC der Fitness-Ernährung 142

Getränke aus Milch, Buttermilch, Kefir und Molke 158
Getränke mit Mineralwasser gemischt 161

Über Autor(innen)

Uwe Schröder studierte Oecotrophologie sowie Erziehungs- und Sportwissenschaften an der Justus-Liebig-Universität Gießen und der Rijksuniversiteit Limburg, Maastricht/Niederlande.
Er ist Mitglied des Vorstands im Deutschen Institut für Sporternährung e.V. in Bad Nauheim. Der VDOe-zertifizierte Ernährungsberater leitet dort die Ernährungsberatung bei Leistungs- und Freizeitsportlern sowie bei Rehabilitanden der Sportklinik Bad Nauheim. In Kooperation mit Universitäten und Hochschulen führt er wissenschaftliche Studien durch.
Uwe Schröder ist Lehrbeauftragter für »Sportlerernährung« u.a. an der Universität Würzburg und der Fachhochschule Münster. Zudem leitet er für den Berufsverband Oecotrophologie Weiterbildungsseminare zum gleichen Themengebiet.
In seiner Freizeit betreibt er Ausdauersport und spielt Tennis.

Günter Wagner studierte Oecotrophologie sowie Erziehungswissenschaften an der Justus-Liebig-Universität Gießen. Er ist Gründungsmitglied des Deutschen Instituts für Sporternährung (DiSE) e.V. in Bad Nauheim. Zu seinen wissenschaftlichen Schwerpunkten gehört der Einfluss des Essens und Trinkens auf die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit. Er arbeitet interdisziplinär mit Wissenschaftlern verschiedener Fachbereiche zusammen.
Günter Wagner hat einen Lehrauftrag an der Hochschule Fresenius, er ist Dozent der Darmstädter Akademie für Gesundheit und Sport (DAGeSp) der TU Darmstadt, Mitglied im wissenschaftlichen Beirat des Verbands für Ernährung und Diätetik (VFED) e.V. sowie Vorstandsmitglied im Institut für Gesundheitsförderung im Bildungsbereich (IfGB) e.V., Wuppertal.
Bei der Initiative KIKS UP, ein mehrfach ausgezeichnetes Präventionsprogramm für Kinder in Kindertagesstätten, Schulen und Vereinen, ist er Mitglied des Vorstandes und verantwortlich für den Bereich Ernährungsbildung und Genussschulung.