Eine kleine Kulturgeschichte bekannter und weniger bekannter Nahrungspflanzen
Buch, Deutsch, 512 Seiten, Format (B × H): 170 mm x 240 mm, Gewicht: 1435 g
ISBN: 978-3-942062-34-3
Verlag: NATUR & TEXT
Ausführlich werden 41 Pflanzen vorgestellt, die einzelnen Kapitel sind folgendermaßen untergliedert: Domestikation und Verbreitung, Botanik, Kulturgeschichte entsprechend ihrer Verbreitung, Anbau, Konsum, Heilkunde, weitere Verwendung, Rezepte.
In einem weiteren Kapitel werden 25 Pflanzen in Kurzporträts vorgestellt, die hierzulande kaum bekannt sind, aber in ihren Ursprungsländern einen hohen Stellenwert besitzen.
Verbeitungskarten, Abbildungen und Fotos ergänzen die Texte.
Im Anhang finden sich Tabellen zu Daten wie Inhaltsstoffe, Erträge, Hauptproduzenten (Länder), ein geografisches Verzeichnis, Personenverzeichnis und Literaturverzeichnis sowie Literaturhinweise, nach Pflanzen sortiert.
Zielgruppe
Alle Menschen, die wissen wollen, wo die Nahrungspflanzen herkommen, wo sie domestiziert wurden
