Werner Tobler - Cuisinier

2. Auflage 2015
ISBN: 978-3-03800-907-8
Verlag: AT Verlag

Buch, Deutsch, 192 Seiten, GB, Format (B × H): 228 mm x 284 mm, Gewicht: 1136 g

Essen, das die Seele wärmt und ganz einfach glücklich macht.
Mit Herzblut und Engagement, mit handwerklicher Virtuosität und überschäumender Fantasie kreiert Werner Tobler Gerichte, die im besten Sinne bodenständig sind: der Jahreszeit und den einheimischen Produzenten mit ihren erstklassigen Produkten verpflichtet.
80 Lieblingsrezepte von Werner Tobler, die allesamt erstaunlich einfach nachzukochen sind und ganz einfach schmecken!

Autoren/Hrsg.

Tobler, Werner

Weitere Mitwirkende

Müller, Sylvan

Haas, Stefan

Über Autor(innen)

Tobler, Werner
1963 geboren. Ausbildung zum Koch, jahrelange Tätigkeit als Privatkoch und Caterer, bevor er mit seiner Partnerin das Restaurant Braui in Hochdorf übernahm und dort von 2004 bis 2014 seine von GaultMillau mit 15 Punkten ausgezeichnete Küche pflegte. Seit 2014 kocht er im Eventlokal »Weinrausch« in Luzern und veranstaltet dort auch Kochkurse. Ab Frühjahr 2016 ist das Bistro »Bacchus« in Hildisrieden die neue Wirkungsstätte von Werner Tobler und Uschi Frapolli.

Müller, Sylvan
Seit über 20 Jahren arbeitet Sylvan Müller als Fotograf. Viel beachtet sind seine Langzeitprojekte wie das »Japan–Kochreisefotobuch«, »Mama kocht« oder »Das kulinarische Erbe der Alpen«. Seine Bilder bestechen durch einen unaufgeregten und unendlich reduzierten Stil.

Werner Tobler, 1963 geboren. Ausbildung zum Koch, jahrelange Tätigkeit als Privatkoch und Caterer, bevor er mit seiner Partnerin 2005 das Restaurant Braui in Hochdorf übernahm, wo er handwerklich virtuos seine von GaultMillau mit 15 Punkten ausgezeichnete Küche pflegt.