Thiel / Strohecker / Patzsch | Taschenbuch für die Lebensmittelchemie | Buch | 978-3-11-098094-3 | sack.de

Buch, Deutsch, 183 Seiten, Format (B × H): 160 mm x 236 mm, Gewicht: 467 g

Reihe: Arbeitsmethoden der modernen Naturwissenschaften

Thiel / Strohecker / Patzsch

Taschenbuch für die Lebensmittelchemie


Hilfstabellen für die Arbeiten des Chemikers, Lebensmittelchemikers, Gärungschemikers, Fettchemikers, Wasserchemikers und verwandter Berufe

Buch, Deutsch, 183 Seiten, Format (B × H): 160 mm x 236 mm, Gewicht: 467 g

Reihe: Arbeitsmethoden der modernen Naturwissenschaften

ISBN: 978-3-11-098094-3
Verlag: De Gruyter

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Autoren/Hrsg.

Thiel, Alfred
Strohecker, Robert
Patzsch, Herbert

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

Frontmatter -- Vorwort zur ersten Auflage -- Inhalt -- Einführung -- I. Gruppe: Milch -- II. Gruppe: Wasser und Abwasser -- Alkohol III. Gruppe: Alkohol -- Zucker IV. Gruppe: Zucker und Extrakt -- V. Gruppe: Honig, Marmelade, Gelee -- VI. Gruppe: Wein -- VII. Gruppe: Fette -- VIII. Gruppe: Allgemeine Analyse

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