Speciality Wines | E-Book | sack.de
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E-Book, Englisch, Band Volume 63, 344 Seiten

Reihe: Advances in Food and Nutrition Research

Speciality Wines


1. Auflage 2011
ISBN: 978-0-12-384928-1
Verlag: Elsevier Science & Techn.
Format: EPUB
 Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

E-Book, Englisch, Band Volume 63, 344 Seiten

Reihe: Advances in Food and Nutrition Research

ISBN: 978-0-12-384928-1
Verlag: Elsevier Science & Techn.
Format: EPUB
 Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

The issue concentrates on the history and current production practices unique to the specialty wines. This includes fortified wines, such as ports, sherries, sparkling wines, and distinctive table wines, such as vin santo, botrytised, and carbonic maceration wines. - The latest important information for food scientists and nutritionists - Peer-reviewed articles by a panel of respected scientists - The go-to series since 1948

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