Shah / Mir | Natural Preservatives for Food | E-Book | sack.de
E-Book

E-Book, Englisch, 308 Seiten

Shah / Mir Natural Preservatives for Food


1. Auflage 2024
ISBN: 978-0-323-95615-4
Verlag: Elsevier Science & Techn.
Format: EPUB
 Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

E-Book, Englisch, 308 Seiten

ISBN: 978-0-323-95615-4
Verlag: Elsevier Science & Techn.
Format: EPUB
 Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

Natural Preservatives for Food helps to identify various natural preservatives for applications in the food industry, including different areas like meat, fish, dairy, cereals, etc. The book's chapters deal with different sources of natural preservatives such as plant, microbial and animal based, while also covering chemistry, encapsulation and delivery, and the safety and regulatory status of natural preservatives. This book act as a comprehensive resource for food scientists, researchers and scholars, but is ideal for personnel working in various food industries. - Discusses the application of natural preservatives in different sectors of food industry - Explores the role of natural antioxidant, antibrowning, and antimicrobials in food industry - Covers the safety and regulatory status of natural preservatives

Shah / Mir Natural Preservatives for Food jetzt bestellen!

Autoren/Hrsg.

Shah, Manzoor Ahmad
Mir, Shabir Ahmad
Ihre Fragen, Wünsche oder Anmerkungen
Vorname*
Nachname*
Ihre E-Mail-Adresse*
Kundennr.
Ihre Nachricht*
Lediglich mit * gekennzeichnete Felder sind Pflichtfelder.
Wenn Sie die im Kontaktformular eingegebenen Daten durch Klick auf den nachfolgenden Button übersenden, erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Ihr Angaben für die Beantwortung Ihrer Anfrage verwenden. Selbstverständlich werden Ihre Daten vertraulich behandelt und nicht an Dritte weitergegeben. Sie können der Verwendung Ihrer Daten jederzeit widersprechen. Das Datenhandling bei Sack Fachmedien erklären wir Ihnen in unserer Datenschutzerklärung.