herzhaft gut!

Knuspriges Vollkornbrot & köstliche Aufstriche
1. Auflage 2023
ISBN: 978-3-8404-3073-2
Verlag: Cadmos Verlag GmbH

Buch, Deutsch, 128 Seiten, Format (B × H): 168 mm x 238 mm, Gewicht: 422 g

Es braucht nicht viel für eine herzhafte Brotzeit Und doch soll sie etwas ganz Besonderes sein. Dazu gehört selbst gebackenes Brot, frisch aus dem Ofen, mit Knusperkruste und weicher Krume. Herrlich duftend – und dabei so einfach zubereitet. Die Brot-Rezepte dieses Buchs kommen ganz ohne Zusatzstoffe aus, Hefe und Natursauerteig sind die einzigen Triebmittel. Gewürze wie Fenchel, Kümmel oder Anis sorgen für ein unvergleichliches Aroma. Die als Madam Rote Rübe bekannte Bloggerin begleitet Sie in ihrem neuen Buch nicht nur beim Backen von köstlichem Vollkornbrot, sondern gibt auch appetitliche Tipps für das nachfolgende „Streichkonzert“. Zutaten aus frischen Gewürzen, Käse, Nüssen und vielem mehr werden im Handumdrehen in köstliche Aufstriche oder Toppings verwandelt. Brotzeit – das ist das gemeinsame Speisen zu vielfältigen Gelegenheiten: beim Frühstück, zum Abendbrot oder zur Jause zwischendurch. Einfach Brot und Brötchen nehmen, nach Herzenslust bestreichen oder belegen, abbeißen. So einfach ist das! Tipp von Madam Rote Rübe: Dick auftragen ist auf jeden Fall Pflicht.

Zielgruppe

Männer und Frauen jeglichen Alters, die herzhaftes Essvergnügen schätzen und die Nase voll haben von Backwaren, die industriell erzeugt wurden und entsprechend geistlos schmecken. Back to the roots – zum Vollkornmehl, und damit zu einmaligen einfachen Genüssen.

Autoren/Hrsg.

Schimetzky, Sigrid

Inhaltsverzeichnis

Aus dem Inhalt:
Die Geschichte des Brots
Tipps aus der Brotbackstube
ABC des Brotbackens
Sportliche Brote
Backen im Topf
Ein Hoch dem Hefeteig
Kleingebäck-Liebeleien
Aufstriche: Gut geschmiert ist Pflicht

Über Autor(innen)

Schimetzky, Sigrid
Sigrid Schimetzky ist vor allem durch ihren Blog Madam Rote Rübe bekannt. Jeden Monat holen sich dort weit über 70.000 User Inspiration fürs Kochen und Backen. Die ausgebildete Hauswirtschaftsmeisterin war als Fachkraft für gesunde Ernährung an Schulen und in der Erwachsenenbildung aktiv. Sie hat bei Cadmos das Buch „Madam Rote Rübe und ihre geniale Landküche“ sowie zwei Bücher zu den Themen „Herbstliche Küche“ und „Kochen mit Ziegenkäse“ veröffentlicht.