Geschlecht und Ernährung

Perspektiven sozialen Wandels
1. Auflage 2025
ISBN: 978-3-8474-2643-1
Verlag: Budrich

Buch, Deutsch, Band 6, 300 Seiten, Format (B × H): 148 mm x 210 mm

Reihe: Geschlechterforschung für die Praxis

Ernährung ist nicht bloß eine physische Notwendigkeit, sondern eine soziale Praxis und somit eng mit Geschlechterverhältnissen verschränkt. Das betrifft die Produktion und Distribution von Lebensmitteln, die Zubereitung von Speisen und die Ausgestaltung der Mahlzeiten sowie die Vermittlung und mediale Aushandlung von Ernährungswissen. Der Sammelband beleuchtet diese Verschränkungen aus unterschiedlichen disziplinären Perspektiven und fragt, wie und ob Geschlechterverhältnisse sich in verändernden globalen, gleichwohl regional und sozial differenzierten Ernährungsregimen wandeln. Was lässt sich daraus für nachhaltige Ernährungsregime und Geschlechtergerechtigkeit ableiten?

Zielgruppe

Forschende der Gender Studies

Autoren/Hrsg.

Rückert-John, Jana

Wember, Carla

Fachgebiete

• Wirtschaftswissenschaften Wirtschaftssektoren & Branchen Primärer Sektor Agrarökonomie, Ernährungswirtschaft
• Sozialwissenschaften Soziologie | Soziale Arbeit Soziale Gruppen/Soziale Themen Gender Studies, Geschlechtersoziologie
• Medizin | Veterinärmedizin Medizin | Public Health | Pharmazie | Zahnmedizin Medizin, Gesundheitswesen Medizin, Gesundheit: Sachbuch, Ratgeber

Über Autor(innen)

Prof. Dr. Jana Rückert-John, Professorin für Soziologie des Essens, Hochschule Fulda

Carla Wember, Doktorandin, Hochschule Fulda und Universität Kassel