Roca | Desserts | Buch | 978-3-8369-2797-0 | www2.sack.de

Buch, Deutsch, 248 Seiten, GB, Format (B × H): 235 mm x 245 mm, Gewicht: 1266 g

Roca

Desserts

Über 80 süße Rezepte aus dem Celler de Can Roca
1. Auflage 2015
ISBN: 978-3-8369-2797-0
Verlag: Gerstenberg Verlag

Über 80 süße Rezepte aus dem Celler de Can Roca

Buch, Deutsch, 248 Seiten, GB, Format (B × H): 235 mm x 245 mm, Gewicht: 1266 g

ISBN: 978-3-8369-2797-0
Verlag: Gerstenberg Verlag

Freiheit, Frechheit, Fantasie - die besten Zutaten für ein perfektes Dessert. Aus dem preisgekrönten Restaurant El Celler de Can Roca überrascht uns der junge innovative Jordi Roca mit einer Sammlung köstlicher Rezepte. Ein erfrischendes Süppchen aus Ananas, Mango und Passionsfrucht, Carpaccio von karamellisierten Feigen mit Eis, Curry-Madeleines, ein Orangenblütenpraliné - hier erstrahlt das spielerische Universum des jüngsten Roca-Bruders in vollem Glanz. Ein kulinarisch lustvolles Erlebnis. Jordi Roca macht uns zu Mitwissern seiner bahnbrechenden Erfindungen und lädt uns ein, diese aufregenden Kreationen zu Hause nachzumachen.
Das El Celler de Can Roca in Girona wurde 2013 vom Restaurant Magazine zum besten Restaurant der Welt erklärt. Es hält bis heute drei Michelin-Sterne.

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Autoren/Hrsg.

Roca, Jordi
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