Mythos Cholesterin

Die größten Irrtümer
5. Auflage 2011
ISBN: 978-3-7776-2123-4
Verlag: S. Hirzel Verlag GmbH

Buch, Deutsch, 314 Seiten, Format (B × H): 153 mm x 230 mm, Gewicht: 532 g

Cholesterin schadet dem Herzen – davon sind viele Gesundheitsexperten überzeugt. Doch lässt sich das wirklich wissenschaftlich belegen? Forschungsergebnisse können auch manipuliert werden! Uffe Ravnskov und Udo Pollmer zeigen: Viele Studien sind schlecht geplant oder durchgeführt; andere werden falsch zitiert oder ganz ignoriert, wenn das Resultat nicht wie gewünscht ausfällt. "Mythos Cholesterin" enthüllt, wie Ärzte und Patienten im Namen der Wissenschaft hinters Licht geführt werden. Es ruft uns alle dazu auf, gängige Dogmen kritisch zu betrachten und uns ein eigenes Urteil zu bilden.

»Eine Fundgrube für alle, die allzu eingängige medizinische Dogmen auf ihre wissenschaftliche Beweiskraft hin prüfen wollen.« (Aachener Nachrichten)

»Wenn Sie zum Frühstück gerne Eier und Speck mögen: Essen Sie weiter ohne schlechtes Gewissen.« (Wiesbadener Kurier)

„Das Buch ist so gut belegt, dass es einer ernsten Prüfung standhalten kann und seinem Anspruch gerecht wird.” (dpa)

„Wer sich für Ernährung, Cholesterin und koronare Herzkrankheiten interessiert, sollte das Buch kennen.” (Diabetes-Depesche)

Autoren/Hrsg.

Ravnskov, Uffe

Pollmer, Udo

Über Autor(innen)

Pollmer, Udo
Udo Pollmer ist Lebensmittelchemiker und seit 1981 selbstständiger Wissenschaftsjournalist. Seit 1995 leitet er das Europäische Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften. Er hat bereits mehrere erfolgreiche Bücher zum Thema Ernährung veröffentlicht.

Ravnskov, Uffe
Dr. Dr. Uffe Ravnskov studierte Medizin in Kopenhagen und spezialisierte sich in Lund, Schweden, auf Innere Medizin und Nephrologie. 1990 veröffentlichte er seine ersten kritischen Artikel zum Thema Cholesterin; seither hat er mehr als 50 Briefe und Artikel in angesehenen medizinischen Fachzeitschriften publiziert. 1998 erhielt er von der Skrabanek Foundation am Trinity College in Dublin den Skrabanek Award. Im Jahr 2000 zog er sich aus seiner Praxis zurück, arbeitet aber als Dozent und unabhängiger Forscher weiter.