Owusu-Apenten | Food Protein Analysis | E-Book | sack.de
E-Book

E-Book, Englisch, 488 Seiten

Owusu-Apenten Food Protein Analysis

Quantitative Effects On Processing
Erscheinungsjahr 2002
ISBN: 978-0-203-91058-0
Verlag: Taylor & Francis
Format: PDF
 Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)

Quantitative Effects On Processing

E-Book, Englisch, 488 Seiten

ISBN: 978-0-203-91058-0
Verlag: Taylor & Francis
Format: PDF
 Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)

Ideal for planning, performing, and interpreting food protein analyses, especially as it relates to the effect of food processing on protei investigation results. Delineates basic research principles, practices, and anticipated outcomes in each of the illustrated protein assays.

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Autoren/Hrsg.

Owusu-Apenten, Richard

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