Mouritsen / Styrbaek | Umami | Buch | 978-0-231-16890-8 | sack.de

Buch, Englisch, 280 Seiten, Format (B × H): 195 mm x 266 mm, Gewicht: 1025 g

Reihe: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

Mouritsen / Styrbaek

Umami


Unlocking the Secrets of the Fifth Taste

Buch, Englisch, 280 Seiten, Format (B × H): 195 mm x 266 mm, Gewicht: 1025 g

Reihe: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

ISBN: 978-0-231-16890-8
Verlag: Columbia University Press

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Autoren/Hrsg.

Mouritsen, Ole G.
Styrbaek, Klavs
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