Auf der Jagd nach alten Sorten

Besonderes Gemüse entdecken und anbauen. Mit 500 Sorten. Ultimativer Guide für den Anbau alter Gemüsesorten aus aller Welt
1. Auflage 2025
ISBN: 978-3-8310-5143-4
Verlag: Dorling Kindersley Verlag

Buch, Deutsch, 352 Seiten, Mit Tiefprägung, Format (B × H): 199 mm x 256 mm, Gewicht: 1216 g

Alte Sorten neu entdecken – und selber anbauen!
• Der ultimative Guide zu den besten alten Gemüsesorten aus aller Welt
• Umfangreicher Pflanzenführer: 60 beliebte Pflanzen im Porträt – mit insgesamt 500 Kräuter- und Gemüsesorten
• Schmackhaft & widerstandsfähig : Mit alten Sorten die Biodiversität bewahren
• Alles auf einen Blick: Die wichtigsten Fakten zu Aussaat, Pflege & Ernte

Vielfältige Gemüse-Raritäten für Garten und Küche
Warum immer das gleiche Gemüse anpflanzen, wenn es eine unglaubliche Fülle an aromatischen Alternativen gibt? In diesem umfassenden Ratgeber zum Gemüseanbau lernst du alte, oft vergessene Gemüsesorten kennen, die nicht nur geschmacklich begeistern, sondern auch besonders robust und widerstandsfähig sind.
60 detaillierte Pflanzen-Porträts liefern spannendes Hintergrundwissen, praktische Anleitungen zum Eigenanbau und kreative Ideen für die Verwendung in der Küche. Ergänzt wird das Buch durch eine besondere Auswahl empfehlenswerter Sorten zu jeder Pflanze – von der französischen Chantenay-Karotte bis zur mexikanischen Mini-Gurke.

Tradition bewahren & Vielfalt genießen: Lass die alten Gemüsesorten in deinem Garten wieder aufleben!

Autoren/Hrsg.

McCulloch, Mitch

Weitere Mitwirkende

Ferstl, Reinhard

Über Autor(innen)

McCulloch, Mitch
Mitch McCulloch ist ein in London geborener Koch mit großem Interesse an Aromen und der Herkunft von Lebensmitteln. Er baut eine Gärtnerei und einen Waldgarten im New Forest (UK) auf, wo er im Einklang mit dem lokalen Lebensraum und der Gemeinschaft arbeitet und die No-Dig-Methode praktiziert (mit Charles Dowding). Zu seinen Medienauftritten gehören: eine 6-teilige Miniserie für BBC Radio Suffolk, ein Beitrag in BBC Gardeners' World, ein Vortrag beim Aldeburgh Food and Drink Festival, BBC One's Escape to the Country und die Zusammenarbeit mit der RSPB bei Instagram-Videos zur Rettung von Bienen. 148.000 follower auf Instagram.