Il libro delle grappe

Grappe alle erbe e destillati eccelsi
4. Auflage 2010
ISBN: 978-88-8266-180-9
Verlag: Athesia Tappeiner Verlag

Buch, Italienisch, 176 Seiten, GB, Format (B × H): 153 mm x 185 mm, Gewicht: 360 g

Sui benefici dell’alcol i pareri sono assai vari e contrastanti, ma il buon grappino – come riserva per ogni evenienza – è sicuramente presente in ogni casa. Spesso la grappa della casa viene preparata seguendo antiche tradizioni, custodite molto gelosamente. È per molti, infatti, un notevole appagamento l’elogio per un elisir particolarmente ben riuscito. Eppure è cosi semplici avvalersi delle grandi ricchezze che la natura ci offre e che fanno di una semplice grappa un distillato eccelso e benefico. In questo libro sono riportate circa cento ricette per la macerazione a freddo, che il lettore interessato potrà preparare, completare o cambiare a sua discrezione. La preparazione è descritta in modo pratico e semplice. Per chi vuole farsi un’idea del variopinto mondo dei distillati internazionali è altresì incluso un dettagliato dizionario, mentre chi è interessato al punto di vista storico-culturale troverà, nella parte iniziale, tutto ció che occorre sapere, dall’antichissima arte della distillazione orientale fino al contrabbando contadino del recente passato.

Autoren/Hrsg.

Mayr, Christoph

Weitere Mitwirkende

Kainrath, Rainer

Über Autor(innen)

Christoph Mayr, nato a Bozano nel 1934 da un’antica famiglia di viticoltori, è stato per molti anni direttore commerciale delle aziende grafiche Athesia, per poi divenire editore capo nella stessa casa editrice. Nella sua seconda occupazione Christoph Mayr si è rivelato un autore polivalente, creando libri di successo come Funghi dei nostri boschi, Piccola guida delle grappe e Spaghetti, Risotto & Tortellini. La presente opera segue il precedente libro Südtiroler Wein – Genuss und Kultur, realizzato nella stessa forma. Ad oggi i suoi scritti, pubblicati dalla Casa Editrice Athesia, superano il milione di copie.