Matzerath / Nebrich | Produktküche | Buch | 978-3-7995-0506-2 | sack.de

Buch, Deutsch, Band 2/I, 606 Seiten, GB, Format (B × H): 215 mm x 284 mm, Gewicht: 2943 g

Reihe: Land kulinarischer Tradition. Ernährungsgeschichte in Sachsen. Reihe A - Tradition für die Zukunft

Matzerath / Nebrich

Produktküche


Europäische Kochkunst aus der feinen Küche des Dresdner Hofes

Buch, Deutsch, Band 2/I, 606 Seiten, GB, Format (B × H): 215 mm x 284 mm, Gewicht: 2943 g

Reihe: Land kulinarischer Tradition. Ernährungsgeschichte in Sachsen. Reihe A - Tradition für die Zukunft

ISBN: 978-3-7995-0506-2
Verlag: Thorbecke Jan Verlag

Produktküche arbeitet mit regionalen und handwerklich hergestellten Produkten. Das Kochbuch propagiert eine klassisch-europäische Kochkunst, die dem Geschmack der Zutaten seinen natürlichen Raum gibt. Nur mit besten Produkten gelingen auch exzellente Gerichte, die selbst aber schlicht bleiben und fast durchweg einfach zuzubereiten sind. Diese Küche gab es schon um 1900 und sie ist auch heute ein Modell für den Alltag.
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Autoren/Hrsg.

Matzerath, Josef
Nebrich, Volkhard
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