Wildpflanzenküche aus dem Schwarzwald

50 leckere Rezeptideen
1. Auflage 2019
ISBN: 978-3-8425-2182-7
Verlag: Silberburg

Buch, Deutsch, 144 Seiten, Format (B × H): 223 mm x 226 mm

Mit ein paar Brennesseln, einigen Stängeln Quendel oder einer Handvoll Spitzwegerich zaubern wir in Windeseile ein leckeres Essen.

Das Buch porträtiert 20 Wildpflanzen, die in 50 einfachen Rezepten verwendet werden: von Hausmannskost bis hin zu modernen Schwarzwald-Klassikern. Mit Avocado-Gänseblümchensalat, Quendel-Bruschetta, Schafgarbe-Zwiebelkuchen und Holunderdessert gönnen wir uns eine leckere und gesunde Auszeit.

Autoren/Hrsg.

Lehmann, Astrid

Über Autor(innen)

Lehmann, Astrid
Astrid Lehmann ist eine deutsch-französische „Reigschmeckte“. Nach einer kurzen Kindheit in Frankreich und einer etwas längeren Jugend im Schwarzwald war sie viele Jahre beruflich im Ausland unterwegs und hat auf drei Kontinenten in großen Metropolen gelebt. Vor zehn Jahren ist sie in den Schwarzwald zurückgekehrt und wohnt heute mit ihrer Familie im Kinzigtal. Sie arbeitet im Freilichtmuseum Vogtsbauernhof und ist dazu Wildpflanzenpädagogin. Und wenn sie nicht arbeitet, dann sammelt sie gemeinsam mit ihrem Hund Wildpflanzen im Wald und auf der Wiese.

Die Wildpflanzenpädagogin Astrid Lehmann ist eine deutsch-französische „Reigschmeckte“. Sie hat viele Jahre auf drei Kontinenten in großen Metropolen gelebt und gearbeitet. Seit zehn Jahren wohnt sie nun wieder mit ihrer Familie im Kinzigtal im Schwarzwald. Sie arbeitet im Freilichtmuseum Vogtsbauernhof.