Latruffe / Rifler | Wine and Vine Components and Health | Buch | 978-3-03921-138-8 | sack.de

Buch, Englisch, 154 Seiten, Format (B × H): 170 mm x 244 mm, Gewicht: 407 g

Latruffe / Rifler

Wine and Vine Components and Health


Erscheinungsjahr 2019
ISBN: 978-3-03921-138-8
Verlag: MDPI AG

Buch, Englisch, 154 Seiten, Format (B × H): 170 mm x 244 mm, Gewicht: 407 g

ISBN: 978-3-03921-138-8
Verlag: MDPI AG

While there is a tremendous literature on the topic of wine and health ranging back to the days of Hippocrates, it is considered that there is an unlimited variety of wine, allowing for the association of senses, nutrition, and hedonism. The history of vine and wine has lasted for at least 7000 years. Vitis represent adaptable plants, and thanks to the large variety of strains, wine is an alchemical mix with unique properties, a rich and original composition in terms of polyphenols, and well known antioxidants. This explains why wine and health are closely linked to nutrition.

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Autoren/Hrsg.

Latruffe, Norbert
Rifler, Jean-Pierre
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