Das süße Wien

Erscheinungsjahr 2020
ISBN: 978-3-903113-57-2
Verlag: echo medienhaus

Buch, Deutsch, 141 Seiten, Format (B × H): 195 mm x 246 mm, Gewicht: 691 g

Wien ist berühmt fu¨r seine süßen kulinarischen Spezialitäten. Der Chef-Pâtissier des Gourmet-Treffpunkts „Meinl am Graben“, Josef Haslinger, besitzt die besten Rezepte fu¨r die süßesten Kreationen, die seine Stammkundschaft nur zu gut kennt: die eindrucksvollen Kuchen, Tartes und Torten, seine berühmten und heiß begehrten Strudel, sowie sein verführerisches Kleingebäck. Fotografisch perfekt in Szene gesetzt wurden Josef Haslingers süße Kunstwerke von der Fotokünstlerin Sabine Hauswirth, die ihn mit der Kamera bei der Ausführung der Rezepte begleitete.

Autoren/Hrsg.

Haslinger, Josef

Weitere Mitwirkende

Hauswirth, Sabine

Über Autor(innen)

Hauswirth, Sabine
Josef Haslinger zog es nach seiner Lehre in Oberösterreich und diversen beruflichen Stationen nach Wien in das internationale 3-Hauben-Gourmetlokal „Alt Wienerhof", wo er unter dem legendären Rudi Kellner die hohe Kunst der Patisserie erlernte. Eine weitere berufliche Station was das 2-Haubenrestaurant „Le Gourmet", bevor er vor rund 20 Jahren das Angebot erhielt die Patisserie im „Meinl am Graben" neu aufzubauen. Seither ist er der Chef-Patissier dieses Hauses.