Gutjahr / Richter | Reste sind das Beste | Buch | 978-3-89189-221-3 | sack.de

Buch, Deutsch, 208 Seiten, GB, Format (B × H): 169 mm x 238 mm, Gewicht: 515 g

Gutjahr / Richter

Reste sind das Beste

Resteverwertung in der Vollwertküche
2. Auflage 2017
ISBN: 978-3-89189-221-3
Verlag: Emu-Verlags-GmbH

Resteverwertung in der Vollwertküche

Buch, Deutsch, 208 Seiten, GB, Format (B × H): 169 mm x 238 mm, Gewicht: 515 g

ISBN: 978-3-89189-221-3
Verlag: Emu-Verlags-GmbH

Resteverwertung in der Vollwert-Küche
Jährlich werden in Deutschland mehr als 18 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeschmissen.
Jährlich werden in Deutschland 500.000 Tonnen Brot vernichtet.
Wir leben in einem Zeitalter des Ernährungswahnsinns.
Keine war eine so konsequente Reste-Verwerterin wie Erika Richter (1935 – 2017), Köchin und Kaltmamsell. Sie leitete 20 Jahre die Praxis-Seminare in der Lehrküche des Gesundheitszentrums „Dr.-Max-Otto-Bruker-Haus“ in Lahnstein bei Koblenz. Ilse Gutjahr stellte „Alltagstaugliche Rezepte gegen das Wegwerfen“ zusammen und gibt viele

„Tipps & Tricks“ die über das Kochen hinausgehen.

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Autoren/Hrsg.

Gutjahr, Ilse
Richter, Erika
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