Himmlisch & Haltbar

Rezepte und Geschichten vom Einmachen und Weiterkochen
1. Auflage 2026
ISBN: 978-3-96704-210-8
Verlag: Gestalten

Buch, Deutsch, 256 Seiten, gebunden, Format (B × H): 210 mm x 260 mm

Himmlisch & Haltbar zeigt: Einmachen ist mehr als Haltbarmachen. In Tschechien – einem der säkularsten Länder Europas – ist das Einlegen von Obst und Gemüse fast eine Religion. Über Generationen weitergegeben, steht es für Saisonalität, Gemeinschaft und Identität. Mehr als 100 Rezepte, von Klassikern im Glas bis zu kreativen Gerichten mit Eingelegtem, verbinden Handwerk und Genuss mit Geschichten und Bildern, die weit über Osteuropa hinausweisen. So wird Einmachen zum Glaubensbekenntnis im Glas.

Autoren/Hrsg.

Gestalten

Hempelmann, Iris

Giraldeau, François-Luc

Weitere Mitwirkende

Camrdová, Šárka Otevrel

Bartoš, Marek

Über Autor(innen)

Bartoš, Marek
Marek Bartoš ist Food-Fotograf und Creative Director in Prag, Gründer von Snack & Friends, und arbeitet mit Köchen und Verlagen an visuellen Food-Storys. Zusammen mit Šárka bildet er ein tschechisches Kreativduo, das Geschichten, Traditionen und stille Rituale dokumentiert, die sowohl Geschmack als auch Erinnerung bewahren.

Camrdová, Šárka Otevrel
Šárka Otevrel Camrdová ist Food-Autorin aus Prag, heute in New York. Sie arbeitet seit über zehn Jahren im Food-Publishing (u. a. Elle, die TV-Show Herbarium) und verbindet dabei Essen, Kultur und Identität.