Fischer | Wilde Genüsse. 2 Bände | Buch | 978-3-85476-433-5 | www2.sack.de

Buch, Deutsch, 792 Seiten, gebunden in Schuber, Format (B × H): 175 mm x 252 mm, Gewicht: 1949 g

Reihe: Mandelbaums Feine Gourmandisen

Fischer

Wilde Genüsse. 2 Bände

Enzyklopädie und Kochbuch der essbaren Wildpflanzen
1. Auflage 2014
ISBN: 978-3-85476-433-5
Verlag: mandelbaum verlag eG

Enzyklopädie und Kochbuch der essbaren Wildpflanzen

Buch, Deutsch, 792 Seiten, gebunden in Schuber, Format (B × H): 175 mm x 252 mm, Gewicht: 1949 g

Reihe: Mandelbaums Feine Gourmandisen

ISBN: 978-3-85476-433-5
Verlag: mandelbaum verlag eG

Das Standardwerk der essbaren Wildpflanzen
Seit Jahren empfiehlt Margot Fischer bereits, das Unkraut besser aufzuessen, als chemisch zu vernichten!

Ihr umfassendes Nachschlagewerk, es ist Kochbuch und Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen in einem, erscheint nun in neuer, erweiterter Auflage und verbesserter Ausstattung: zwei Bände im Schuber, erweitert durch Farbfotografien, die das Erkennen der Pflanzen erleichtern.

Das Buch lädt gleichermaßen zum Schmökern in der Kulturgeschichte, zur gezielten Information über medizinische Anwendungen oder zum genussvollen Nachkochen von über 500 anregenden Rezepten ein.

Hinweise auf Verwechslungsmöglichkeiten und mögliche unerwünschte Wirkungen machen eine sichere Bestimmung und Verwendung der Kräuter einfach. Hinzu kommt eine umfangreiche Übersicht über die saisonale Verwendbarkeit von Trieben, Blättern, Blüten, Früchten, Samen, Wurzeln und Säften der kulinarisch verwendbaren Wildpflanzen Mitteleuropas.

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Autoren/Hrsg.

Fischer, Margot

Weitere Infos & Material

Margot Fischer

Anglistin, Ernährungswissenschafterin, Autorin und Übersetzerin. Weiters Lektorin, Beraterin und Coach im ernährungswissenschaftlichen Bereich. Bei Mandelbaum erschien 'Bayou – Kochen in Louisiana' und die Übersetzung von Claudia Rodens Standardwerk 'Das Buch der jüdischen Küche'

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