Fischer | Rote Rübe / Rote Bete | Buch | 978-3-85476-478-6 | www2.sack.de

Buch, Deutsch, Band 3, 60 Seiten, GB, Format (B × H): 191 mm x 110 mm, Gewicht: 144 g

Reihe: kleine gourmandisen

Fischer

Rote Rübe / Rote Bete

mandelbaums kleine gourmandisen
1. Auflage 2015
ISBN: 978-3-85476-478-6
Verlag: mandelbaum verlag eG

mandelbaums kleine gourmandisen

Buch, Deutsch, Band 3, 60 Seiten, GB, Format (B × H): 191 mm x 110 mm, Gewicht: 144 g

Reihe: kleine gourmandisen

ISBN: 978-3-85476-478-6
Verlag: mandelbaum verlag eG

mandelbaums kleine gourmandisen: Nr. 3 - Rote Rübe oder Rote Bete.

Das kleine, feine Kochbuch, in dessen Mittelpunkt eine Gourmandise steht und um diese Delikatesse ranken sich deren Herkunft und Bedeutung in der Kulturgeschichte, unbekannte Rezepte und Klassiker, Warenkunde wie kochtechnische Hinweise, viele kulinarischen Kombinationsmöglichkeiten und die Lagerhaltung – also Kulturgeschichte und Kochbuch in einem.

Die kleinen gourmandisen wollen verborgene Schätze heben, die ein wenig in Vergessenheit geraten sind.

Wir starten die Reihe mit den Bänden zu Quitte, Maroni (Esskastanie) sowie Rote Rübe (Rote Bete). Pro Halbjahr erscheinen jeweils weitere drei Bände.

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Autoren/Hrsg.

Fischer, Margot

Weitere Infos & Material

Margot Fischer, Anglistin, Ernährungswissenschafterin, Autorin und Übersetzerin. Weiters Lektorin, Beraterin und Coach im ernährungswissenschaftlichen Bereich – die von der Roten Rübe nicht nur als Ernährungswissenschafterin überzeugt ist!

Bei Mandelbaum erschien Wilde Genüsse – Enzyklopädie und Kochbuch der essbaren Wildpflanzen, Bayou – Kochen in Louisiana sowie das von Margot Fischer übersetzte Standardwerk Das Buch der jüdischen Küche von Claudia Roden.

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