Buch, Deutsch, 196 Seiten, Format (B × H): 210 mm x 297 mm, Gewicht: 605 g
Die geheime Sprache der Speisekarten – wie Worte Appetit, Emotion und Umsatz formen
Buch, Deutsch, 196 Seiten, Format (B × H): 210 mm x 297 mm, Gewicht: 605 g
ISBN: 978-3-565-07605-5
Verlag: epubli
Jedes Menü ist ein Versprechen – und jedes Wort darauf ein Werkzeug. Wörter, die schmecken entschlüsselt die verborgene Sprache der Speisekarten und zeigt, wie Köche, Gastronomen und Designer mit Worten Geschmack, Wert und Verlangen erzeugen.
Ob „hausgemacht“, „vom Land“ oder „handgeschöpft“ – Begriffe, die auf den ersten Blick harmlos wirken, sind das Ergebnis gezielter psychologischer Inszenierung. Wörter, die schmecken führt durch die faszinierende Welt der Menügestaltung, in der Linguistik, Marketing und Sensorik aufeinandertreffen.
