Der Ducasse

Die besten Rezepte vom Meisterkoch der französischen Küche
Erscheinungsjahr 2014
ISBN: 978-3-8094-3346-0
Verlag: Bassermann, Edition

Buch, Deutsch, 264 Seiten, Format (B × H): 236 mm x 314 mm, Gewicht: 1726 g

Das Meisterwerk vom Rekord-MeisterkochAlain Ducasse erhielt vom Guide Michelin als erster und einziger Cuisinier zeitgleich dreimal die Höchstwertung von drei Sternen. In diesem großformatigen Kochbildband präsentiert der Meisterkoch fantastische Rezepte der französischen Küche. Frische und Eigengeschmack der Zutaten stehen im Mittelpunkt seiner Kochkunst und garantieren Ihnen unvergleichliche Geschmackserlebnisse.Ausstattung: 125 großformatige Farbfotos

Autoren/Hrsg.

Ducasse, Alain

Weitere Mitwirkende

Dannenberg, Linda

Über Autor(innen)

Ducasse, Alain
Alain Ducasse ist der weltweit einzige Koch, der mit 3 mal 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Er gilt als einer der größten Meister der Kochkunst unserer Zeit. Stark geprägt von der Küche des Mittelmeerraums, verficht Ducasse die Reinheit und Qualität des Ausgangsproduktes als Grundpfeiler seiner Küche.Ducasse wuchs als Sohn einer Familie auf, die eine Gänse- und Entenmast betrieb. Heute ist er Besitzer zahlreicher Restaurants in aller Welt, darunter die 3-Steme-Restaurants Louis XV in Monte Carlo, Alain Ducasse in Paris und Alain Ducasse at the Essex House in New York.