Das Bierkochbuch

200 Rezepte rund um den Gerstensaft
Erscheinungsjahr 2011
ISBN: 978-3-86913-104-7
Verlag: ars vivendi

Buch, Deutsch, 176 Seiten, Format (B × H): 165 mm x 224 mm

Was den Franzosen ihr Wein, ist den Deutschen das Bier. Und das
nicht nur im Krug, sondern auch in der Küche. Das originelle
und vielseitige Kochbuch versammelt leicht nachzukochende
Rezepte mit Bier, von rustikal bis exotisch, von der Vorspeise bis zum Dessert.
Klassiker der Landküche werden neu interpretiert, wie etwa Bratwürste
mit Bierkraut oder Apfelkrapfen in Bierteig. Daneben lockt beispielsweise
ein Bierrisotto auf frische Pfade, verführt ein Forellenfilet mit Weißbiermeerrettich
zu feiner Küche à la Bier und reizen ungewöhnliche Kreationen
zum Genuss - oder haben Sie Ihre Gäste schon einmal mit Bratquitten mit
Bockbierreis verwöhnt? Lassen Sie sich inspirieren vom Geist des Bieres! Wir
laden Sie ein mitzukochen, auszuprobieren und Bier zu erleben, wie Sie es
noch nicht kennengelernt haben.

Autoren/Hrsg.

Dicker, Barbara

Kurz, Hans

Über Autor(innen)

Barbara Dicker, Jahrgang 1964, wuchs,
da in Franken geboren, praktisch
mit Bier auf. Mittlerweile hat die
studierte Anglistin auch Biere anderer
Regionen kennen- und schätzen
gelernt. Ihre Arbeit als Redakteurin
beim Fachmagazin stil & markt, das sich
Schönem und Praktischem für Küche
und Tisch widmet, brachte sie auf die
Idee, Bier auch mal essend zu genießen.

Hans Kurz, Jahrgang 1961, ist Redakteur
bei einer Tageszeitung in Bamberg.
Der gebürtige Schwabe studierte
Sinologie und Politische Wissenschaft
in München, Taipei und Erlangen.
Er kocht mit Leidenschaft nicht nur
schwäbisch, bayerisch, chinesisch oder
fränkisch, er ist auch bekennender
Bierliebhaber. Bei der Arbeit zu diesem
Buch konnte er beides verbinden und
viele neue Einsatzmöglichkeiten für den
Gerstensaft entdecken.