Buch, 343 Seiten, Format (B × H): 145 mm x 220 mm
Essen und Ernährung im modernen Japan
Buch, 343 Seiten, Format (B × H): 145 mm x 220 mm
ISBN: 978-3-89129-375-1
Verlag: IUDICIUM
Band 12 der "Japanstudien" ist dem Thema "Essen und Ernährung im modernen Japan" gewidmet - einem Thema, das sich aus denkbar zahlreichen Perspektiven und Disziplinen erschließen läßt, wird doch dem Essen ein Stellenwert eingeräumt, der über die Funktion als elementare Triebkraft menschlichen Überlebens weit hinausgeht. Anhand von Beispielen aus Wirtschaft, Gesellschaft, Literatur und Film untersuchen die hier versammelten Aufsätze Essen und Ernährung in Japan als multidimensionales Beziehungsgeflecht, das sich nicht nur als Wirtschaftsfaktor, sondern auch als Symbol, Ausdruck soziokultureller Vorstellungen und als identitätsstiftendes Element erweist. Ergänzt wird das Jahrbuch mit einem Rezensionsessay über die Lebensmittelabteilung in Kaufhäusern sowie Besprechungen kultur- und politikwissenschaftlicher Publikationen der letzten beiden Jahre.
- HIJIYA-KIRSCHNEREIT, I.: Vorwort
- LISCUTIN, N./HAAK, R.: Zwischen Burger und Sushi - Essen und Ernährung im modernen Japan. Eine Einführung
- CWIERTKA, K.: From Yokohama to Amsterdam: Meidi-ya and Dietary Change in Modern Japan
- HINTEREDER-EMDE, F.: Erkenntnis geht durch den Magen. Wirklichkeitserfahrungen am Leitfaden des Essens in Sosekis >Wagahai wa neko de aruOishinboTampopo<: Food and the Postmodern in the Work of Itami Juzo
- Rezensionen
