Christen / Hövelmann / Hülsbergen | Nachhaltige landwirtschaftliche Produktion in der Wertschöpfungskette Lebensmittel | Buch | 978-3-503-12044-4 | sack.de

Buch, Deutsch, Band 78, 187 Seiten, Format (B × H): 158 mm x 235 mm, Gewicht: 357 g

Reihe: Initiativen zum Umweltschutz

Christen / Hövelmann / Hülsbergen

Nachhaltige landwirtschaftliche Produktion in der Wertschöpfungskette Lebensmittel


1. Auflage 2009
ISBN: 978-3-503-12044-4
Verlag: Erich Schmidt Verlag

Buch, Deutsch, Band 78, 187 Seiten, Format (B × H): 158 mm x 235 mm, Gewicht: 357 g

Reihe: Initiativen zum Umweltschutz

ISBN: 978-3-503-12044-4
Verlag: Erich Schmidt Verlag

Dieser Band enthält die Ergebnisse des DBU-Verbundprojekts „Nachhaltige landwirtschaftliche Produktion in der Wertschöpfungskette Lebensmittel“. Projektziel war die Entwicklung eines Gesamtsystems, das die Leistungen von landwirtschaftlichen Unternehmen analysiert und bewertet.
Als Ergebnis kann das Nachhaltigkeitsprofil des landwirtschaftlichen Betriebs in den drei Säulen Ökologie, Ökonomie und Soziales dargestellt werden. Aus dem Gesamtset der Indikatoren wurde der DLG-Nachhaltigkeitsstandard für Marktfruchtbaubetriebe entwickelt, ein Zertifizierungssystem, um die Nachhaltigkeitsleistung des landwirtschaftlichen Betriebes messbar und kommunizierbar zu machen.
Das Nachhaltigkeitsprofil enthält Informationen, die entlang der Wertschöpfungskette Lebensmittel weitergegeben und Endverbrauchern mitgeteilt werden können. Die Untersuchungen in landwirtschaftlichen Zulieferbetrieben einer Mühle und einer Großbäckerei zeigen, dass durch die Berechnung der Indikatoren Potential zur Verbesserung von Nachhaltigkeitsleistungen entlang der Wertschöpfungskette transparent gemacht wird.
Die Studie erbringt einen wesentlichen Beitrag, um das Prinzip der Nachhaltigkeit in landwirtschaftlichen Wertschöpfungsketten zu integrieren und spricht alle beteiligten Entscheidungsträger an.

Christen / Hövelmann / Hülsbergen Nachhaltige landwirtschaftliche Produktion in der Wertschöpfungskette Lebensmittel jetzt bestellen!

Zielgruppe

Landwirtschaftsverbände; Landwirtschaftsunternehmen; Umweltverbände; Verbraucherschutzorganisationen; Ausbildungseinrichtungen für die Landwirtschaft

Autoren/Hrsg.

Christen, Olaf
Hövelmann, Lothar
Hülsbergen, Kurt Jürgen
Packeiser, Meike
Rimpau, Jürgen
Wagner, Bernhard

Fachgebiete

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