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E-Book, Englisch, 312 Seiten, Web PDF

Reihe: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

Cheng Food Machinery

For the Production of Cereal Foods, Snack Foods and Confectionery
1. Auflage 1992
ISBN: 978-1-84569-831-7
Verlag: Elsevier Science & Techn.
Format: PDF
 Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

For the Production of Cereal Foods, Snack Foods and Confectionery

E-Book, Englisch, 312 Seiten, Web PDF

Reihe: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

ISBN: 978-1-84569-831-7
Verlag: Elsevier Science & Techn.
Format: PDF
 Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

This book provides a general technical and mechanical background for the basic processing machinery now used for making snacks, baked goods and confectionery. It covers the basic principles, machine design, function, operation and output.

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Autoren/Hrsg.

Cheng, L M
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