Caviezel / Vilgis | Beer-Pairing | Buch | 978-3-03780-620-3 | sack.de

Buch, Deutsch, 432 Seiten, GB, Format (B × H): 205 mm x 277 mm, Gewicht: 1734 g

Caviezel / Vilgis

Beer-Pairing


Aroma und Geschmack

Buch, Deutsch, 432 Seiten, GB, Format (B × H): 205 mm x 277 mm, Gewicht: 1734 g

ISBN: 978-3-03780-620-3
Verlag: Fona Verlag AG

BIER: PRÄDESTINIERT FÜR FLAVOURPAIRING

- Bier: Wasser, Hopfen, Hefe – molekulares und mikrobiologisches Zusammenspiel
- Aromen-Reissverschluss anschaulich erklärt
- Mit Bier kochen und als Getränk geniessen
Caviezel / Vilgis Beer-Pairing jetzt bestellen!

Autoren/Hrsg.

Caviezel, Rolf
Vilgis, Thomas A.
Vilgis, Thomas

Weitere Infos & Material

Rolf Caviezel ist ein leidenschaftlicher Akteur der Gastroszene. Stationen in seiner Laufbahn waren u. a. der Quellenhof in Bad Ragaz, das Grand Hotel Dolder in Zürich und das Suvretta House in St. Moritz. Seit bald 10 Jahren überrascht er seine Gäste im eigenen Restaurant in Grenchen mit seinen Kreationen und ist ein vielbeschäftigter Kursleiter. Seine beiden molekularen Bücher und «Foodpairing» sind mehrfach prämiert worden.

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