E-Book, Spanisch, Band 77, 305 Seiten, Format (B × H): 150 mm x 220 mm
Bou Saber y sabor
1. Auflage 2023
ISBN: 978-3-96869-518-1
Verlag: De Gruyter
Format: EPUB
Kopierschutz: 6 - ePub Watermark
Escritura y comida: acerca de los paisajes alimentarios (foodscapes) ibéricos
E-Book, Spanisch, Band 77, 305 Seiten, Format (B × H): 150 mm x 220 mm
Reihe: La Casa de la Riqueza. Estudios de Cultura de España
ISBN: 978-3-96869-518-1
Verlag: De Gruyter
Format: EPUB
Kopierschutz: 6 - ePub Watermark
Estudia aspectos de los paisajes alimentarios (foodscapes) ibéricos desde una perspectiva ecocrítica. La comida es uno de los componentes clave y más evidentes de nuestra identidad: quiénes somos, dónde vivimos, de dónde venimos. El sistema alimentario es depositario de tradiciones e identidad colectiva y un extraordinario vehículo de autorrepresentación e intercambio cultural. Decía Umberto Eco que al llegar a otro país, antes de visitar museos o iglesias, es importante deambular, observan a la gente, para luego buscar la comida local: es fundamental para entender el lugar y su forma única de pensar. En este libro, a partir de una reflexión teórica sobre los aspectos clave de los estudios alimentarios se propone una exploración de casos clave, representativos de la identidad ibérica: los relatos de exploración de la proximidad en clave gastronómica; la pérdida de las colonias a partir de los conflictos gastronómicos en Emilia Pardo Bazán; una indagación sobre la entidad fluida de la llamada paella en Manuel Vázquez Montalbán; y una incursión en varios ejemplos de poesía gastronómica, entre la comida y el afecto, en poetas como Josep Carner, Pablo Neruda y Miguel Hernández.
