Boland | Nutritional Benefits of Kiwifruit | E-Book | sack.de
E-Book

E-Book, Englisch, Band Volume 68, 384 Seiten

Reihe: Advances in Food and Nutrition Research

Boland Nutritional Benefits of Kiwifruit


1. Auflage 2013
ISBN: 978-0-12-394631-7
Verlag: Elsevier Science & Techn.
Format: EPUB
 Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

E-Book, Englisch, Band Volume 68, 384 Seiten

Reihe: Advances in Food and Nutrition Research

ISBN: 978-0-12-394631-7
Verlag: Elsevier Science & Techn.
Format: EPUB
 Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

Kiwifruit have long been known as a decorative and exotic fruit that can be used in desserts and fresh fruit collations. What is less well known is that kiwifruit contain a range of constituents with valuable health-beneficial properties. These range from high levels of high-impact vitamin C to enzymes that assist with digestion, and polysaccharides that promote gut health. This volume for the first time brings together all the known health and nutrition benefits of kiwifruit in a series of chapters written by authors who are authorities in their fields. - The latest important information for food scientists and nutritionists - Peer-reviewed articles by a panel of respected scientists - The go-to series since 1948

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Autoren/Hrsg.

Boland, Mike
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