Buch, Deutsch, 1190 Seiten, Format (B × H): 170 mm x 244 mm, Gewicht: 2094 g
¿weiter Teil Chemische und Biologische Methoden
Buch, Deutsch, 1190 Seiten, Format (B × H): 170 mm x 244 mm, Gewicht: 2094 g
Reihe: Handbuch der Lebensmittelchemie
ISBN: 978-3-662-01948-1
Verlag: Springer
Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
Zielgruppe
Research
Autoren/Hrsg.
Weitere Infos & Material
Chemische Methoden.- Wasser.- Elementaranalyse.- Stiekstotiverbindungen.- Serologische Methoden zur Unterscheidung von Proteinen.- Enzyme.- Fett.- Kohlenhydrate.- Alkohole.- Aldehyde und Ketone.- Organische Säuren.- Farbstoffe.- Mineralstoffe.- Ansmittelung der Gifte.- Mathematische Auswertung von Untersuchungsergebnissen.- Biologische Methoden.- Verdaulichkeit der Lebensmittel.- Vitamine.- Mykologisehe Untersuchungen.- Tabellen.- X. Atomgewichte der Elemente.
