Das große Lexikon der Kräuter, Gewürze, Früchte und Gemüse - Herkunft, Inhaltsstoffe, Zubereitung, Wirkung

Das einzigartige Lexikon über alle wichtigen heimischen und exotischen Küchenpflanzen
Erscheinungsjahr 2023
ISBN: 978-3-7306-1213-2
Verlag: Anaconda Verlag

Buch, Deutsch, 784 Seiten, Format (B × H): 159 mm x 217 mm, Gewicht: 780 g

Dieses einzigartige Lexikon enthält alles Wissenswerte über Herkunft, Inhaltsstoffe, Zubereitung und Wirkung der wichtigsten einheimischen und exotischen Kräuter, Gewürze, Früchte und Gemüse. Kompakt, kompetent und unterhaltsam gibt Lothar Bendel als ausgewiesener Fachmann Auskunft über eine Fülle von interessanten Fragen – von A wie Ananas und Angostura bis Z wie Zwiebel und Zitronengras.

• Die Neuausgabe des Standardwerks
• Das einzigartige Lexikon mit allem Wissenswertem über Herkunft, Inhaltsstoffe, Zubereitung und Wirkung der wichtigsten einheimischen und exotischen Kräuter, Gewürze, Früchte und Gemüse
• Von Angostura bis Zitronengras. Kompakt und kompetent vom Fachmann Lothar Bendel

Autoren/Hrsg.

Bendel, Lothar

Über Autor(innen)

Bendel, Lothar
Lothar Bendel, Jahrgang 1948, war mit 22 Jahren der ehemals jüngste Chef-Saucier des Hilton-Konzerns und trat bereits mit 23 Jahren seine erste Stellung als Küchenchef an. Nach verschiedenen Stationen in Zürich, Bonn, Amsterdam, Assmannshausen und Bad Kreuznach war er über 30 Jahre Küchenchef eines renommierten Vier-Sterne-Hotels im Rheingau.