Die Bratwurst - ausgezeichnet mit dem GAD Silber 2023 - Deutscher Kochbuchpreis 2023 Silber

Geschichten, Hintergründe und Rezepte
1. Auflage 2023
ISBN: 978-3-7472-0464-1
Verlag: Ars Vivendi

Buch, Deutsch, 200 Seiten, Hardcover mit Prägung und Lesebändchen, Format (B × H): 200 mm x 254 mm, Gewicht: 871 g

Die Bratwurst ist seit Jahrhunderten in aller Munde. Sie ist nicht nur ein omnipräsentes Grillgut, sondern für viele Menschen auch ein Stück Heimat. Autor möchte mit diesem Buch nicht nur ihre Vielfalt aufzeigen, sondern wirft auch einen Blick auf die Historie dieses universellen Nahrungsmittels, liefert Fakten und stellt lokale, regionale sowie international herausragende Vertreter ihrer Art vor. Er betrachtet die verschiedenen Facetten dieses genussreichen Kulturguts aber auch mit einem heiteren Augenzwinkern. Doch dieses hochwertig gestaltete Buch ist viel mehr: Koch (Mobile Kochkunst, Nürnberg) präsentiert 50 Rezepte – mit unverzichtbaren Klassikern, regionalen Spezialitäten und frischen Neuinterpretationen –, die Fotografin mit einem feinen Gespür für das Wesentliche in Szene gesetzt hat.
Eine perfekte Verbindung von Geschichten und Gerichten.

Autoren/Hrsg.

Zelnhefer, Siegfried

Pflug, Katharina

Kohler, Manuel

Über Autor(innen)

Pflug, Katharina
Ehrung für die beste Food-Fotografie 2023

Zelnhefer, Siegfried
Siegfried Zelnhefer, Jahrgang 1956, ist Nürnberger, promovierter Historiker, Journalist und Autor mehrerer Bücher. Zuletzt erschien von ihm »Das
Nürnberger Christkind«. Wie viele andere Menschen seiner Heimatstadt, ist auch er in der Lage, zu jeder Tages- und Nachtzeit »Drei im Weggla« (drei Nürnberger Bratwürste im Brötchen) zu verzehren.