Zapatka Vegan Foodporn

100 einfache und köstliche Rezepte. Das vegane Kochbuch für Anfänger und Fortgeschrittene. Spiegel-Bestseller
1. Auflage 2019
ISBN: 978-3-7453-0804-4
Verlag: riva
Format: PDF
Kopierschutz: 0 - No protection

E-Book, Deutsch, 272 Seiten

"Wow, und das ist vegan?!" ist die häufigste Reaktion auf die Fotos von Food-Bloggerin und Instagram-Star Bianca Zapatka. Biancas Küche ist vegan – aber alles andere als langweilig. Ihre Kreationen sind ein wahrer Augenschmaus und so köstlich, dass nicht nur Veganer begeistert sind. Ob Vanille-Pancakes mit Blaubeer-Creme und weißer Schokolade, Burrito-Samosas mit Guacamole, Tortellini mit Mandel-Ricotta oder Erdnussbutter-Schokoladen-Torte – in ihrem außergewöhnlichen Kochbuch verrät dir Bianca ihre 100 liebsten Gerichte und zeigt, wie viel Spaß veganes Kochen machen kann. Mithilfe von Schritt-für-Schritt-Bildern und praktischen Tipps und Tricks kannst du die Rezepte leicht nachkochen und deinen eigenen Foodporn kreieren.

Autoren/Hrsg.

Zapatka, Bianca

Inhaltsverzeichnis

1;Inhalt;4
2;Vorwort;6
3;Meine vegane Küche;7
4;Basics;15
4.1;Cashew-Ricotta;19
4.2;Veganer Parmesan;21
4.3;Veganer Mozzarella (schnittfest);23
4.4;Veganer Mozzarella (zum Überbacken);23
4.5;Nussmus;25
4.6;Nussmilch;27
4.7;Schnelle Nussmilch;27
4.8;Vegane Mayonnaise;29
4.9;Kürbispüree;31
4.10;Selbst gemachte Nudeln;34
5;Frühstück;38
5.1;French-Toast-Roll-ups;42
5.2;French-Toast-Sandwich;43
5.3;Frühstücks-Wraps mit veganem Eiersalat;46
5.4;Herzhafte Aufstriche;48
5.5;Süße Aufstriche;52
5.6;Vanille-Crêpes mit Himbeeren;53
5.7;Oatmeal;56
5.8;Haferriegel;58
5.9;Kokos-Milchreis mit Kirschkompott;59
5.10;Vanille-Pancakes mit Blaubeer- creme und weißer Schokolade;62
5.11;Granola;63
5.12;Mohn-Overnight-Oats mit Himbeeren;65
6;Hauptgerichte;68
6.1;Gefüllte Paprika mit Tomatenreis und Gemüse;71
6.2;Linguine mit Basilikum- Petersilien-Pesto;73
6.3;Mexikanischer Nudelsalat;76
6.4;Süßkartoffel-Kichererbsen- Curry;77
6.5;Tortellini mit Mandel- Ricotta;80
6.6;Tortilla-Lasagne;82
6.7;Avocado-Pasta;85
6.8;Tomaten-Risotto;87
6.9;Kartoffelgratin;90
6.10;Gebratene Süßkartoffelgnocchi;92
6.11;Pasta Napoli;95
6.12;Knuspriger Tofu mit Tahini- Erdnuss-Soße;97
6.13;Kichererbsen-Bällchen mit Kartoffelpüree und Pilzsoße;100
6.14;Pad Thai;102
6.15;Gebratene Gnocchi mit Knoblauch-Pilzen;105
6.16;Gnocchi-Gemüse-Pfanne;107
6.17;Blumenkohl Tikka Masala;109
7;Fingerfood;112
7.1;Wedges mit Guacamole;115
7.2;Pizza-Toast mit veganem Mozzarella;117
7.3;Spinat-Tortillas;120
7.4;Börek mit Spinat- und Tomatenfüllung;122
7.5;Burrito Samosas;124
7.6;Spinatkroketten;127
7.7;Empanadas mit Spinat;130
7.8;Knusprige Tofu-Nuggets;132
7.9;Süßkartoffelpommes;136
7.10;Falafel mit Pita und Hummus;137
7.11;Potato Cakes;140
8;Klassiker vegan;142
8.1;Kohlrabi-Schnitzel-Burger;145
8.2;Chili sin Carne;147
8.3;BBQ-Blumenkohl-Wings;150
8.4;Pasta Bolognese;151
8.5;Spinat-Quesadillas;154
8.6;Quiche mit Spinat und Lauch;156
8.7;Spaghetti Carbonara mit Kokos-Bacon;158
8.8;Mac and Cheese;161
8.9;Spinat-Pizza mit Pilzen und Knoblauch;163
8.10;Spinat-Ravioli mit Pilzen;166
8.11;Maultaschen mit Gemüsefüllung;168
8.12;Dumplings mit Gemüsefüllung;172
8.13;Sushi;174
9;Leichte Gerichte;178
9.1;Linsen-Dal;181
9.2;Süßkartoffel-Schiffe mit Avocado-Aioli;184
9.3;Chinesische Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln;186
9.4;Cremige Polenta;189
9.5;Knusprig gebackener Blumenkohl;192
9.6;Couscous-Salat mit gerösteten Kichererbsen;193
9.7;Kürbis-Kokos-Suppe;196
9.8;Ramen-Suppe;198
9.9;Fächerkartoffeln;199
9.10;Avocado-Brot mit Knoblauch-Pilzen;201
9.11;Spinat-Wraps mit Cashew-Käse;203
9.12;Herzhafte Crêpes mit Spinat, Guacamole und Knoblauch- Pilzen;205
10;Kuchen;208
10.1;Marmorkuchen;212
10.2;Erdnussbutter-Schokoladen- Torte;214
10.3;Zitronenkuchen mit Mohn;218
10.4;Brombeertarte;220
10.5;Schoko-Bananen-Brot;223
10.6;Karottenkuchen;225
10.7;Blueberry-Crumble-Cheesecake;228
10.8;Schwarzwälder Kirschtorte;229
10.9;Schokotorte mit Beeren;232
10.10;Maulwurfkuchen;234
10.11;Tassenkuchen;237
10.12;New York Cheesecake;240
10.13;Cherry Pie;241
10.14;Brownies;244
10.15;Erdbeer-Creme-Torte;246
11;Desserts;250
11.1;Zimtschnecken;253
11.2;Spitzbuben;255
11.3;Cookie Dough;258
11.4;Mousse au Chocolat;259
11.5;Apfeltaschen;261
11.6;Waffeln;264
11.7;Hefezopf mit Blaubeeren;266
11.8;Erdbeereis;268
12;Index;269
13;Impressum;273

Über Autor(innen)

Bianca Zapatka ist Foodstylistin und Rezeptentwicklerin und begeistert mit ihren veganen Köstlichkeiten über 700.000 Fans auf Instagram. Ihre Rezepte sind nicht nur für Veganer geeignet, sondern für alle, die gerne genießen und den Konsum tierischer Produkte reduzieren möchten.