Till Kochen für Kerle mit dem Thermomix®

Über 60 Lieblingsrezepte | Das Kochbuch für Männer mit herzhaften Rezepten für Gulasch & Co.
1. Auflage 2016
ISBN: 978-3-95971-588-1
Verlag: riva
Format: PDF
Kopierschutz: 0 - No protection

E-Book, Deutsch, Band 3, 96 Seiten

Reihe: Kochbücher für den Thermomix

Männer essen gerne herzhaft und deftig – mit dem praktischen Küchenhelfer Thermomix® können Sie solche Gerichte auf Knopfdruck zubereiten. Von Fleischmahlzeiten wie Roastbeef, Rouladen und Gulasch über leckere Brotaufstriche, abwechslungsreiche Suppen bis hin zu leckeren Desserts wie Apfelstrudel und Biermuffins ist in diesem Buch alles dabei, was das Männerherz begehrt. Schritt-für-Schritt-Anleitungen sichern das Gelingen, und mit den ausführlich beschriebenen Rezepten kann man dabei nichts falsch machen. Viele Gerichte lassen sich auch für Gäste zubereiten. Der Autor Charly Till hat die Rezepte natürlich selbst getestet.
Alle Rezepte sind geeignet für den TM5 und den TM31.

Unabhängig recherchiert, nicht vom Hersteller beeinflusst.

Autoren/Hrsg.

Till, Charly

Inhaltsverzeichnis

1;Hallo Männer!;7
1.1;Tipps für den Umgang mit dem ­Thermomix®;8
2;Dressings und Beilagen;10
2.1;Kartoffelsalat-Dressing;11
2.2;Thousand-Island-Dressing;13
2.3;Brokkolitopf mit Käse;15
2.4;Gedämpfter Rosenkohl mit Speck und ­Pinienkernen;17
2.5;Krautsalat mit Speck;19
2.6;Quarkbrötchen (salzig oder süß);20
2.7;Pikante Maismuffins mit Schinken und Chili (Cornbread Chili Muffins);21
2.8;Charlys Ruckzuck-Eiweißbrot;23
2.9;Kartoffeln kochen;25
3;Für den ­Suppenkasper;26
3.1;Brokkolicremesuppe;27
3.2;Gemüseeintopf;28
3.3;Russische Soljanka;29
3.4;Asiatische Hühnersuppe;31
3.5;Karotten-Ingwer-Suppe mit ­Garnelen;33
3.6;Geflügelfond;35
4;Leckeres aufs Brot;36
4.1;Erdnussbutter selbst gemacht;37
4.2;Fetacreme;38
4.3;Selbstgemachter Frischkäse;38
4.4;Paprika-Frischkäse-Aufstrich;39
4.5;Ghee;40
4.6;Haselnuss-Aufstrich mit Karamell;41
4.7;Heller Mmmhh…-Aufstrich;41
4.8;Feine Marmelade;43
4.9;Pizzapaste;45
4.10;Pizzagewürz;45
4.11;Wurstaufstrich;46
4.12;Charlys Kräutermix für ­Kräuterquark und Kräuterbutter;46
4.13;Rosmarin-Zitronenbutter;47
4.14;Schokocreme;47
4.15;Schafskäsecreme;49
5;Ketchup und Co.;50
5.1;Mayonnaise;51
5.2;Trüffel-Mayonnaise;51
5.3;Tomatenketchup;53
6;­Marinaden, ­Soßen und Dips;54
6.1;Sweet Chicken;55
6.2;Geflügelmarinade;55
6.3;Knofi-Marinade;57
6.4;Texas-BBQ-Soße;57
6.5;Asiatische Pflaumensoße;58
6.6;Dunkle Soße;59
6.7;Zigeunersoße;59
6.8;Ungarisches Letscho;61
7;Handfeste Hauptgerichte;62
7.1;Chicken on a can;63
7.2;… und dazu eine Mangojam;65
7.3;Garnelen in Honig-Senf-Soße;66
7.4;Leckere Käsespätzle;67
7.5;Fleischpflanzerl (Frikadellen) mit Tomaten-Paprikasoße;68
7.6;Chicken-Maafe (Afrika);69
7.7;Hühnerfrikassee;70
7.8;Schinken selbst gemacht;71
7.9;Pizza-Grundteig;72
7.10;Pizza-Quark-Ölteig;72
7.11;Tomatensugo für ­Pizza oder ­Nudeln;73
7.12;Quinoa-Bratlinge;74
7.13;Weißwürste kochen;74
7.14;Tiroler Kaspressknödel;75
7.15;Ungarisches Gulasch;77
7.16;Roastbeef;79
7.17;Rouladen mit …;81
7.18;... Apfel-Rotkraut;82
7.19;Chili con Carne;83
8;Süße ­Versuchungen;84
8.1;Feine Pfannkuchen;85
8.2;Dazu: Apfelmus mit Schuss …;86
8.3;… und Karamellsoße;86
8.4;New York Cheesecake;87
8.5;Apfelstrudel;89
8.6;Weltbester Gewürzkuchen;91
8.7;Charlys Milchreis;93
8.8;Fruchtiges Softeis;93
8.9;Bier-Schokomuffins …;95
8.10;… mit Maracujacurd;96

Über Autor(innen)

Charly Till ist Verfahrens- und Wirtschaftsingenieur. Im Jahr 2000 entdeckte er seine Liebe zum Kochen als Ausgleich zum Alltagsstress. Als der Thermomix® im Haus Einzug hielt, verglich er ihn sogleich mit einem "Mini-Pulper", der in der Papierherstellung verwendet wird, und war begeistert von seiner Vielseitigkeit. Ein paar Jahre später veröffentlichte er dann seine ersten Kochbücher für Männer und fürs Grillen. Immer wenn es seine Zeit erlaubt, steht er in der Küche am Thermomix® und testet neue Rezepte. Seine Anleitungen sind auch für Ungeübte leicht nachvollziehbar. Bei riva ist von ihm bereits Das Grillbuch für den Thermomix® erschienen.